怎么炼辣椒油?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:59
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-09 03:18
楼上的回答有误
我教你炸制辣椒油的方法，去菜市场买些细细的辣椒面（粗细程度有大半个芝麻那么大就好），放在碗里，数量占容器的四分之一，然后切点细细的葱花放进去，再加一把白芝麻，少许盐，少许酱油，一丁点十三香，2调羹油，然后加入占辣椒面体积六分之一左右的水，把水和这些料充分搅拌均匀，用保鲜膜盖好，放30分钟左右，（这样的好处就是让辣椒面充分湿润，炸制的时候不容易焦糊，要不然，辣椒面的颜色和味道都没有出来的时候，就已经糊了）。
炸制的时候首先在锅里放入多于辣椒面5--6倍体积的食用油，然后把搅拌好的辣椒面放入冷油里，把锅放在火上慢慢加热，记住一定不要着急，使油的温度始终保持在一个比较低的状态上，并且需要不停的搅拌，油温升高的话，就把锅从炉子上拿下来，反复几次，等看到有少许辣椒变色的时候就不要再加热了。
等辣椒油凉下来以后，找个带盖子的容器把辣椒油装起来，放2天以后，辣椒油就会变得又香又红。
不管什么办法，要亲自试一试，我经常这样炸辣椒油，很多朋友都特别喜欢我的辣椒油。
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热心网友
时间：2023-08-09 03:19
你家的辣椒油怎么熬的
热心网友
时间：2023-08-09 03:19
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。广受我国川渝人们的欢迎。
热心网友
时间：2023-08-09 03:20
我一个南方人，抖音刷多了也开始做辣椒油了
热心网友
时间：2023-08-09 03:20
香料要先放
