烟熏肉怎么做菜
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发布时间：2022-04-23 17:02
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热心网友
时间：2023-10-10 01:59
材料用量： 主材料：烟熏肉100克配料：新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根调味料：淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油2大匙。 制作方法： (1)把烟熏肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。 (2)将金针、烟熏肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。 (3)把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。
腊 味 合 蒸
原 料带皮烟熏猪肉200克净腊鱼肉200克净腊鸡肉200克白糖15克肉清汤25克 制 法 原料用温水洗净上笼蒸熟取出。 鸡去骨，肉去皮，鱼去鳞切片，皮朝下分别码在碗中，肉汤加调料倒入碗中，上笼蒸烂取出，扣在盘中即成刚刚查的!
热心网友
时间：2023-10-10 02:00
辣椒炒熏肉
材料熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖
做法熏肉切薄片，水浸泡半小时，起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末，葱花，蒜末，豆豉煸炒，略滴酱油，入辣椒片片，略调盐，糖，大火炒至辣椒断生即可
熏肉洋葱炒豆干
材料洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙
做法 1.洋葱切丝、豆干切片。
2.熏肉切薄片。
3.炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。
4.放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味。
5.放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精。
西葫芦炒熏肉
材料熏肉适量，西葫芦适量，蒜苗适量，淡酱油适量
做法 1.将熏肉入锅煮透捞起切片。
2.西葫芦切片。
3.起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。
4.加入西葫芦，蒜苗炒至断青。
5.沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了。
