和面时候 面和水的比例是多少?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:01
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-02 06:00
面和水的比例为：面450克：水250克，下面介绍做法：
准备材料：玉米面150g、白面350g、水（25-35度）250g、酵母粉3g
制作步骤：
1、g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。
2、面包机中先加入酵母水，再加入玉米面。
3、再加入350g白面，和面约30分钟。
4、和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约1.5-2倍大（约1小时）。
5、发酵好的面团，用手沾干粉戳个小孔不塌陷不回缩。
6、发酵好的面团排气，再次揉至光滑的面团。
7、分成大小相等的剂子，分别揉圆。放入蒸锅醒面约15-30分钟。小火蒸5分钟，然后转大火蒸20分钟。
8、成品图。
热心网友
时间：2022-05-02 07:35
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下
（面条）面粉和水的比例是3.5:1、（饺子）面粉和水的比例是3:1、（包子、面包）面粉和水的比例是2.5:1、（烙饼、油条）面粉和水的比例是2:1。
和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温，和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同
热心网友
时间：2022-05-02 09:26
一般情况下面粉与水的比例是：2:1
看面是做什么的，面与水的比例为：
和面的面水比例（体积比）
面条：面粉：水=3.5 ：1 （3+1/2杯面粉加一杯水）
3.饺子面粉：水=3 ：1 （3杯面粉加一杯水）
4.包子，面包：面粉：水=2.5 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）
5.烙饼，油条：面粉：水=2 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）
