面粉和水的比例是什么?
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发布时间：2022-04-23 17:01
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热心网友
时间：2023-06-22 05:15
面粉和水的比例看做什么面食， 具体如下：
第一种：油条、油饼类
做油条时，需要用到中筋面粉，一般500克面对应335ml的水，由于做油条时会用到1个鸡蛋（约60克），所以500克面对应275ml的温水即可。
第二种：包子、馒头类
做馒头时，需要用到中筋面粉，一般500克面粉对应235ml的水即可。
第三种：手擀面、面条类
做手擀面时，需要用到中筋面粉，一般500克面对应225ml的水。
第四种：饺子皮、馄饨皮类
做饺子皮需要用到高筋面粉，一般500克面粉对应240ml的冷水即可。
第五种：葱油饼、千层饼类
做葱油饼需要用到中筋面粉，一般500克面粉对应275ml的热水即可。
