预制菜食品有哪些?
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发布时间：2022-04-23 16:56
共6个回答
热心网友
时间：2022-05-14 23:11
展开1全部目前，预制菜品主要有以下4大类别。
1、 即食食品
指开封后可以直接食用的预制调理制品。这包括即食小吃（如即食泡脚凤爪）和罐头，属于零售范畴。
2、 即热食品
指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式：冷藏和常温。速冻水饺、方便面、方便火锅等食品也于这类预制菜品，主要属于零售范畴。而近两年在市场上非常活跃的快餐料理包也属于这类预制菜品，其主要服务对象是餐饮企业，目前在电商平台上也十分常见。
3、 即烹食品
指按份分装冷藏或常温保存的原食材料及必需的调味品，可以立即入锅经过调理的原料食品。这类预制菜品属于半成品范畴，在零售行业和餐饮行业均拥有一定的市场份额。
4、即配食品
这类食品亦可称为烹饪原料食品或半成品净菜，指经过清洗、分切等初步加工而成的半成品配菜原料食品。
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时间：2022-05-15 00:29
预制食品，也称调理食品，其实质为方便食品，但不局限于传统意义上的方便食品。预制食品更加讲究饮食营养和质量，重视菜肴的口味和鲜美;种类更为多样，除了为人们熟知的方便面、方便粉丝之外，速冻水饺、糕点、微波菜肴、米饭、方便汤料、粥、各类罐头制品，以及非中餐类的比萨，寿司等。尤其是方便菜肴类产品，在很大程度上方便了人们的生活，免去了烹饪的繁杂准备过程，消费者买回预制食品后稍作加热或加工即可食用。
应该注意的是，预制食品也是一种以机械作业为主、批量生产的工业产品;餐厅、食品店等主要由人工制作的外卖、饭盒、套餐均不属于这里所说的预制食品。
热心网友
时间：2022-05-15 02:04
“预制菜”，是人们为了追求方便、简单、快捷、标准化，通过中 央厨房集中生产、科学包装、急速冷冻、低温保存运输等方式为现代家庭和酒饭店提供的一种预制菜和食材。
根据消费对象不同，分为“家庭预制菜”、“酒店预制菜”等；根据使用方式不同，菜包分为“一开即食型菜包”、“加热即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”；根据菜品不同，菜包的种类数不胜数，根据地域特色可分为湘菜系列菜包、粤菜系列菜包、川菜系列菜包、鲁菜系列菜包、苏菜系列菜包、闽菜系列菜包、浙菜系列菜包等。思宾格酵母抽提物有助于提升食品整体鲜味，让口感更丰富，且能达到30%的减盐效果，全面提升整体风味。目前已广泛应用于各种预制菜半成品菜肴、方便食品、汤类、酱汁、调味料等领域。
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时间：2022-05-15 03:55
“预制菜”是指针对各类菜品进行标准化生产研发，进行原料预配及调味，再经过速冻包装，消费者可经过简单烹饪即可食用的便捷性食品。预制菜以农、畜、禽、水产为原料，不包括休闲食品和方便食品。
关于投资标的，山西证券社服团队认为能保证菜品口味的预制菜是家庭烹饪首选。建议关注预制菜专门生产企业味知香；涉足半成品餐饮企业广州酒家、同庆楼；拥有食品制造业务的企业安井食品、巴比食品、龙大美食。华创证券从竞争能力考虑，推荐关注老牌速冻龙头安井食品。德邦证券推荐预制菜上游供应链龙头千味央厨。
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行业龙头纷纷布局，速冻菜肴制品蓝海市场空间未来可期。近年来多家速冻食品行业龙头企业纷纷布局*厨房及预制速冻菜肴业务：思念单独成立“千味央厨食品有限公司”并计划上市；三全食品成立餐饮事业部发力餐饮端；安井精准定位餐饮市场*厨房概念。
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时间：2022-05-15 06:03
预制菜食品有很多很多，比如过油肉， 鱼香肉丝，扒肉条等等，都可以作为预制菜供给。
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时间：2022-05-15 08:28
预制菜食品有很多的，大多数食品都能加工成为预制菜。
预制菜可分为3类：一是果蔬类预制菜，即采用水果、蔬菜为主要原料加工而成的食品。二是畜禽类预制菜，以畜禽产品为主要原料加工而成。三是水产类预制菜，采用水产品为主要原料加工而成。
