你好，我是做卤水豆腐的，之前因为做出的豆腐保存不了多久，然后就在网上查到可以放碱，10公斤干豆一小勺
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:58
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热心网友
时间：2023-10-08 23:47
点豆浆的温度要90度-95度，可以适当放一些食用碱，10斤干豆最多0.5克，看起来你的碱稍微多了追问放的少的话那不是起不到豆腐保存时间久的问题了吗，请问还有什么办法可以让豆腐保存的久点吗，大概25度左右两天不放冰箱。
追答豆腐保存的关键并不在于点豆腐，最主要是豆腐箱和虑帕（包帕）的卫生情况，每次做完要仔细洗净，虑干，特别是夏天，一定要用沸水杀菌消毒清洗！看帮到你没有
参考资料：自己经验
参考资料：自己的经验
热心网友
时间：2023-10-08 23:48
可以放冰箱里啊
