叉烧酱味鸡腿肉的做法和技巧有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:37
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热心网友
时间：2022-07-12 22:29
食材明细
主料
鸡腿3个
香菜50g
辅料叉烧酱1勺
酱油1勺
盐少许
蒜头末5颗
姜5片
花生油80g
料酒2勺
咸甜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤
1
鸡腿去骨头，在肉的里面在切开点，只要是怕肉太大了，煎的时候会不均匀。
2
去好骨头的鸡腿肉放入蒜头末，姜片。
3
以上是调味料。
4
在图片2的基础上加入1勺酱油，一勺叉烧酱，，少许花生油，2勺料酒和少许的盐。最好帮鸡腿按摩一下，会比较入味。腌制30分钟或者1小时。
5
热平底锅，下花生油，小火把腌制好的鸡腿肉放入煎到两面金黄。低温煎，煎好一面换另外一面，大概煎20分钟即可。
6
煎正面。
7
在盘中放入洗干净的香菜，把鸡腿放入盘中。（可以把煎鸡腿的油淋上去，也可以不加油）
8
淋上油的鸡腿。
9
搭配白饭，很美味。
小窍门
1用小火煎，低温烹饪出来的肉的口感会更好。2最好帮鸡腿按摩一下，会比较入味。3可以搭配蔬菜。
