面剂子是什么

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热心网友

就是用户做馒头、饺子等面食时，从和好的大块面上分出来的小块儿。

用户将面粉和好，揉成面团后醒发十几分钟后再揉光滑。这样包出的饺子皮劲道。将面团搓成长条。调节好要下面剂的大小。下剂时左手保持不动，用右手大拇指底部内测一边，辅助食指，快速的做切面动作。

继续下剂时左手握住第一次切面留下的印痕的位置，右手的方式同上用大拇指和食指攥住，继续下剂即可。

扩展资料：

注意事项：

1、面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外当心。最好别把面粉放在布袋里。一来容易吸潮结块，二来很容易长虫。

2、如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明它已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了。面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。

3、如果面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧即可。

4、如果面粉一旦生虫了，不要拿去晒太阳。可将生虫的面粉分装入小塑料袋内，放在冰箱冷冻室内冻10个小时，不仅可杀死成虫，且可杀死虫卵，取出后筛出死虫即可。

参考资料来源：百度百科-剂子

热心网友

是把面揉成团之后，从面团上揪下来的像丸子那么大的面团，这要看做什么面食，根据面食揪下来的面剂子也是大小不同的。

热心网友

就是发面用的，北方家里常见。现在超市里面都有那个发面的粉。

热心网友

面和好后，分成一个一个面团 就是面剂子

热心网友

面揉好后分成若干小的面团就叫面剂子