家里没有烤箱,不用烤箱怎么做香甜松软的面包?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:58

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懂视网 时间：2022-06-04 09:33

怎样制作面包？让我们一起来看看吧！

首先准备制作面包的主要食材：高筋面粉250克，鸡蛋1个，牛奶100克，玉米油20克，白糖25克，盐2克，酵母3克。

1、把蛋液、白糖、酵母先倒入盆中搅拌均匀。

2、再倒入玉米油、盐搅拌至完全融合。

3、随后倒入高粉、牛奶，慢慢搅拌成絮状，牛奶要慢慢倒，看面团的湿度适当增减。

4、然后倒到硅胶垫上慢慢揉搓成面团，大概要揉10分钟。

5、揉圆面团放在温暖湿润处发酵至两倍大，发酵好的面团取出排气揉匀，分割成6个50克的小面团，剩余的作为大面团。取一个面团擀成牛舌状撒少许果脯，从一边卷起搓圆。

6、电饭煲内胆涮一层黄油或食用油，把面团放入内胆中摆好，加盖二次发酵至两倍大，大概需要30分钟左右。发酵好的面包坯表面刷蛋液。

7、把内胆放入电饭煲加盖，启动煮饭程序，煮熟即可完成。

以上就是小编收集整理出来的，望大家喜欢。

热心网友 时间：2022-06-04 06:41

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想吃面包不用出去买，1碗面2个鸡蛋，不用烤箱，香甜松软，真好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。已经宅在家中14天了，年前备足了年货，所以也一直没出门，每天换着花样做做饭、追追剧过得很充实。今天家人想吃面包了，那必须有求必应，看到大家都在学做凉皮、麻花、猫耳朵，那就分享个最简单的面包做法，不需要烤箱的懒人面包，香甜松软，营养丰富，一起来看看具体怎么做的吧。

懒人面包需要准备的食材：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、红豆

具体做法：

第一步：盆中加入大约200克面粉，打入两个母鸡蛋，加2克酵母粉，30克白糖，（甜度根据自己口味添加）倒入温牛奶，一边倒一边搅拌，全部变成棉絮后，接着倒入10克食用油，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放到温暖的地方发酵至两倍大。

第二步：发面的过程准备下馅料，把红豆放入高压锅中，加少量水，倒入适量冰糖煮烂，趁热用勺子压成红豆泥放凉备用，这就和买的红豆沙味道一样，自己煮口感会更香。一次可以多做一些，凉透后装保鲜盒放冰箱冷藏，烙饼或者蒸馒头的时候可以做夹馅，香甜软糯又营养。

第三步：面团醒发好，案板上抹上一层油，把面团揉光滑，用刀从中间切开，一分为二。把两块面分别按成饼皮，放入凉透的豆沙馅，像包包子一样捏紧压扁，用擀面杖擀成长条。

第四步：擀成长条后，用刀从中间切开，顶端要留一块，另一块儿面也是用同样的方法做好。

第五步：把两块儿面这样交叉放好，从顶端开始往下编，和编麻花一样一点点整齐编好。

第六步：要编的紧密一些，不要太用力，以免拽断了，编到底部后捏紧收口，这一步一定要仔细编，不然会影响面包的颜值。

第七步：取一个蛋糕模，底下刷油，把麻花一圈圈卷起放入模具中，如果没有模具可以用大点的不锈钢盆代替，找个锅盖盖上，二次醒发20分钟。切记一定要醒发，这是面包暄软好吃的关键，少了这一步做面包就失败了。

第八步：取一个碗，打入两个鸡蛋黄，只要蛋黄，把它搅成蛋液。二次醒发后面包明显大了一圈，模具都装满了，表面刷上蛋黄液，撒上一层黑芝麻，盆口封上保鲜膜。面包不需要烤箱烤熟，家里的蒸锅就能轻松搞定。

第九步：锅内加水，把面包放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开蒸30分钟就熟了，保鲜膜就是避免水蒸气滴到面包上，不封膜面包遇水就不好吃了。

30分钟后打开锅盖看下，面包已经鼓起，把保鲜膜揭开，香味扑鼻，色泽金黄，和烤的一样香。

稍微凉一凉，把模具倒扣在案板上，轻轻拍打下模具周边，面包就轻松脱落了，这种做法比用烤箱烤的更软一些，面包皮不会特别干，非常的松软。

最近面包火了，不用烤箱也能做，香甜松软更健康，做法超简单。掰开看下，面包里面的蜂窝状就知道有多软了，还有红豆的香甜味道，简直不要太好吃了，强烈推荐大家试试，凉皮、猫耳朵、麻花做完了，一起来做面包吧。小总结：1、不要加水和面，只用牛奶，这是松软香甜的关键一点，加水会发硬。

热心网友 时间：2022-06-04 07:59

可以用蛋清加奶油打发再加面粉，搅拌好之后倒入电饭锅里，蒸十几分钟就可以出锅了，这样好吃的面包就做成了。

热心网友 时间：2022-06-04 09:34

用电饭煲，微波炉，也可以用锡纸包住后用火来烤。也可以用洗澡用的浴霸灯加上锡纸一起配合着烤，总之就是热量比较高的就行，但是还是要注意安全哦。

热心网友 时间：2022-06-04 11:25

没有烤箱可以做蒸面包，也是很好吃。做出香甜松软的面包步骤：1、在盆里倒入高筋面粉450g,鸡蛋1个，牛奶190g，酵母8g,糖根据个人的喜好大概90g（微甜），盐5g，混合所有材料至没有干面粉；2、把面团放进冰箱里低温发酵；3、把发酵好的面团揉搓排气后加入40g色拉油，这时候就需要用力摔打揉出手套膜；4、把面团折叠好放进蒸盘2次醒发，水热后上过蒸30-40分钟。

热心网友 时间：2022-06-04 13:33

也可以用做米饭的电饭煲做面包。用鸡蛋清打到起泡分三次倒入糖，把它打立起来。倒入牛奶面粉蛋黄，放入电饭煲内，点击煲饭就可以做了

热心网友 时间：2022-06-04 15:58

用电饭煲。我之前就用电饭煲选择面包模式做的面包，用面包粉和鸡蛋调和比例， 做出来的面包也挺香甜松软。