青梅除了做青梅酒,还可以做出什么美食?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:58

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懂视网 时间：2022-09-25 01:51

1、食材：梅子、冰糖、盐。梅子用盐搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干净。

2、去掉梅子核，晾干水分。

3、装梅子的玻璃罐也清洗干净。

4、晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉，然后腌制12小时左右。

5、倒出腌出的水分。

6、然后再次用清水浸泡6小时左右，沥干水分。

7、待梅子表面微皱，装入沥干水分的玻璃瓶。

8、按照一层梅子一层冰糖然后盖好盖子密封腌制。

9、腌制10个月左右就可以了。

懂视网 时间：2023-01-23 11:21

1、气温低保存的时间长一些，比如保存在冰箱冷藏，盖好盖子，可以保存半个月，中间不能动。一般也就是一个星期，放在现在的外部环境，恐怕只能放一天。这些都是经验数据，没有准确验证过的数据。

2、如果想长期保存有一个办法，就是高温蒸，加热后停火马上盖盖子，放凉后再冷藏，因为经过了消毒，可以保存半年。过去我们做西红柿酱就是这样做的，但高温消毒操作不好也容易变质（涨瓶），注意盖子也要高温蒸。

懂视网 时间：2023-01-13 11:53

熟青梅是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种水果，很多朋友会去超市购买一些熟青梅放在家中准备食用。然而一些朋友在买回熟青梅的时候，发现自己不知道熟青梅的各类吃法，毕竟单一的直接吃熟青梅会让人感到无趣，换各类的方式享用熟青梅非常不错。那么我们应该怎样解决这种自己不知道熟青梅吃法的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下熟青梅吃法的步骤吧。
第一步：
将青梅用细盐充分揉搓，然后用工具将青梅捣破了，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来。
第二步：
接着用冷水浸泡青梅半小时，捞起沥干后再次把青梅浸泡先预热后冷却的糖水里一天。糖水比例为一比三。
第三步：
将浸泡过的糖液青梅用玻璃容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可，如果是想要长期保存糖渍青梅的话， 我们就需要放入到冰箱里面进行冷藏了。

看了我的方法，现在你学会各种熟青梅吃法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道熟青梅各种吃法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是里面的糖水比例是非常重要的，一定要按照糖和水一比三的比例进行分配。以上就是熟青梅各种吃法的步骤。

热心网友 时间：2023-01-13 09:01

一、青梅果酱

原材料单：青梅，白糖，青柠檬。

青梅和白糖的比率是4:1，青柠檬一个。

做法：

1.将梅子和凉水一起倒进锅中，水里要放进一点盐，走红煮至烧开，随后转文火煮5分钟。加盐的是多少，就大家平常烧菜时放的量就可以了，加盐是为了更好地去苦涩味。

2.待梅子煮得黄黄以后，捞出来放进备好的凉水里边制冷。最终，将制冷的梅子沥干水，随后除掉梅核，将梅肉捣成梅泥。

3.在捣梅泥的情况下，一定要把梅核摘掉，千万别打碎梅核，要不然会让果酱变涩有苦味。青梅的外果皮无须除掉，提议存着。自然就是不喜欢皮面，除掉也OK。

4.把果实倒入空锅中，当于果实净重四分之一的白糖和一点点水，开走红煮至烧开。沸后转文火，添加柠檬水，随后将锅中的果实熬煮至果酱的浓砂浆稠度，以后熄火。糖的是多少，按自身的爱好而定，喜爱甜品的好朋友，可按需提升白砂糖的占比。

5.最终将梅酱装罐储存，梅酱冷却后放冷藏更好。那样解决的梅酱，香甜可口确实美味。

二、酱油腌梅子

原材料单：青梅，酱油。

做法：

1.将沥干水分的梅子放进一个可密封性的器皿里，随后倒酱油，让酱油未过梅子。梅子泡浸48小时后会较为进味，酱油泡浸之后的梅子，很合适配搭白米饭或是大米粥服用，味道细腻丰富多彩，十分健脾开胃。

2.泡浸过梅子的酱油液则可以用于凉拌豆腐或是豌豆角，带上梅子口味的酱油，会很震撼。

三、果醋青梅汁

原材料单：果醋，青梅，老冰糖

做法：

1.将清洗晾干的青梅，用插子在青梅上戳洞，那样解决是因为让青梅的梅汁更非常容易出去，加速梅汁的外渗。

2.将青梅放入密封性水瓶座里，一层青梅一层糖，青梅和糖的占比为10：7，放满水瓶座后再灌果醋，果醋灌至瓶子的一半就可以了，不能过满。

3.每日有时间就将水瓶座摇一摇，等候两个星期后，青梅逐渐干枯，青梅汁外渗，果醋青梅汁基本上变成。夏季，凉水或者凉开水，添加那样的青梅汁，那觉得确实太好了。

四、老冰糖青梅酒

原材料单：青梅，老冰糖，纯粮酒。

做法：

1.原材料配制为：梅子1：老冰糖0.5：纯粮酒1。糖的占比可以按照自身的口感有一定的波动。制做老冰糖青梅酒的方法步骤和上边的果醋青梅汁一样，仅仅将果醋换为了纯粮酒，白酒的度数一定要25度以上，近视度数无需太高，最好是买品质和口感好一点的。

2.老冰糖和青梅别装太满，纯粮酒满过青梅2~3公分就好了。最终封紧外盖，随后写上制做日期，荫凉遮光处储存，3个月后就可以食用，储藏越长，味道越长

3.繁忙完就交由时间了，通过好多个月的希望，你也就可以开盖品味美味可口的青梅酒了。

热心网友 时间：2023-01-13 10:19

可以做青梅酱，也可以选择秘制青梅。很多人在生活中也会喝水喝，因为里面的营养价值特别高，可以去除油脂也可以补充维生素。纤维素。矿物质。

热心网友 时间：2023-01-13 11:54

还可以做青梅排骨，青梅果醋，青梅酱，青霉板栗鸭，青梅红烧肉，这些食物都可以用到青梅，而且用青梅做出来的食物会更加可口美味。

热心网友 时间：2023-01-13 13:45

将青梅肉晒干就可以制成青梅干；将青梅加糖腌制可以制成可口的梅子露；将青梅加白醋发酵，可以制成青梅醋；还可以制成青梅糖浆等。

热心网友 时间：2023-01-13 15:53

可以做青梅排骨，青梅西米露，青梅酱，青梅醋，青梅脯，糖醋小排墨鱼披萨。