生抽和酱油有什么区别?
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发布时间：2022-04-23 01:53
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热心网友
时间：2022-05-12 03:25
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1、用料和工艺不同
生抽是酱油的一种，它是以大豆和高粱或面粉为主要原料，经过加工发酵以后制成的一种调味品。酱油是以大豆、面粉为主要原料，经过酿造发酵加工而成。
2、颜色特点不同
生抽的颜色较淡，一般情况下呈红褐色。普通酱油为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些。
3、用途不同
生抽是炒菜的时候用来做烹调的，它本身的味道比较咸，主要是用来调味。酱油是人们最常用的调味品之一，其被加入菜肴中，能让人们体味到其鲜美味。
