做蛋挞液需要什么
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:55
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-11 18:03
鸡蛋 淡奶油 牛奶
热心网友
时间：2022-07-11 19:38
【挞水配方】
A纯牛奶：225克
A细糖：70克
B淡奶油：60克
C鸡蛋：4个
C蛋黄：2个
D炼奶：40克
【操作步骤】
将A料拌匀，隔热水加热搅拌至糖完全溶化；
加入B料拌匀；
C料要先充分搅拌打散后，再加入步骤2拌匀；
加入D料拌匀；
将调匀的挞水用网勺过滤，滤去蛋渣及蛋的系带等粗质；
将挞水倒入密闭容器，放冰箱冷藏超过2小时，备用。
热心网友
时间：2022-07-11 21:29
我是个稍微懒懒的姑娘，嘻嘻，所以塔皮还是买的现成的，真的很讨厌做塔皮指甲盖儿里都渗满了黄油和面饼。容我懒惰一些，只给大家分享蛋挞液的做法吧。希望大家喜欢并觉得非常实用。提前祝你们做得成功。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
现成蛋挞皮12个
辅料
牛奶125g 淡奶油100g
玉米淀粉（栗粉）4g 砂糖40g
蛋黄4个 红提干50g
12个蛋挞液的配方的做法步骤
1. 牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。
2. 现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。），这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。
3. 塔液不要倒满，八分就好。烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。
4. 正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。好了，亲们赶快动手做起来吧，加油！
12个蛋挞液的配方的做法视频
小贴士
当然，一次不想做12个，所有材料减半就是6个，不要再少了呀，不然多费电呀，嘻嘻。
热心网友
时间：2022-07-11 23:37
材料：网上购买的蛋挞皮（5个），鸡蛋（2个鸡蛋黄，打匀 ），牛奶，淡奶油，炼奶
注：蛋挞皮如果要自己做的话也可以，用低筋面粉、水和鸡蛋就可以了，但是要用模具
方法：
1、蛋黄，打匀，加入5勺淡奶油，3勺炼乳，3勺牛奶，(根据喜欢的口味加糖）,打匀
2、把调好的料倒入蛋挞皮，不要太满，倒7成就可以了
3、烤箱230度预热5分钟，放入蛋挞，230度烤15分钟，即可
