鱼香肉丝怎么做？ 冷冻肉可以吗？为什么我的肉放淀粉了，确很硬。用冷冻肉炒别的菜就很好呢？
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:56
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-10 20:26
冷冻肉也可以，但是化冻肉需要掌握一定的方法，肉化不好是会影响到肉的口感的，最好是自然化冻，提前把肉从冰箱里拿出来，用塑料袋包裹放在冷水里就可以，肉切好之后需要腌制一下，腌制的时候最好是往肉里打一些水，就是往肉里放入适量的清水然后不断的搅拌，搅拌到看不到水，肉有了一些粘性，然后再放适当的水淀粉
热心网友
时间：2023-10-10 20:26
冷冻肉也可以做鱼香肉丝，只是在放淀粉的时候，加上一点泡打粉就好。这样可以让肉吸收一些水分，从而口感更松软
热心网友
时间：2023-10-10 20:27
鱼香肉丝冷冻肉也可以做你可以放一个蛋清放淀粉这样炒出的肉嫩，准备青椒红罗卜蘑耳切成丝肉切成丝，葱姜蒜准备好，锅烧热放油放入肉丝遍炒放入葱姜炒出香味放入三丝遍炒后放调料最后放入蒜沫放点香油出锅。
