羊肉和芹菜能一起包饺子吗
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【所用食材】
羊肉750克 芹菜800克 大葱50克 生姜1块 五香粉适量 盐适量 花椒适量 生抽适量 老抽适量
【制作流程】
1.先把冷冻的羊肉解冻，然后用清水洗净控干水分，切成小块，放进料理机里打成肉馅。
2.把芹菜洗净，控干水分，掰成段，去掉芹菜的筋，先用刀切成长条，然后再切成芹菜粒备用。
3.在芹菜里加入两勺盐，用筷子搅匀，静置10分钟，等芹菜中的水分杀出，总纱布把芹菜包裹起来，挤出水分备用。
4.把大葱先切成长条，然后再切成葱末，生姜切成姜末备用。
5.起锅烧油，下入干花椒，炸至花椒变色。捞出，只留花椒油晾凉。
6.把羊肉馅放进一个容器里，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，生抽老抽，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入葱姜末，分次加入花椒油搅匀。
7.把芹菜末加入肉馅里，搅拌均匀，再倒入一些香油拌匀，这时饺子馅就做好了。
8.用保鲜膜把肉馅盖好放在冰箱里冷藏。准备500克面粉 5克盐，把盐倒进面粉中拌匀，加入240克温水，和成光滑的面团。我是放进面包机里和的面，和好的面放保鲜袋醒20分钟。
9.把醒好的面放在案板上，揉成面团，用刀到切成两块，取一块搓成长条，然后揪成大小均等的剂子。用擀面杖把剂子擀成中间厚边缘薄的皮，取适量的馅放进去封口。
10.饺子包好了，家常的包法，不是专业的，看起来不是很专业。
11.锅中加入凉水，开大火烧开，下入饺子，用勺子背部推一下饺子，防止粘锅。盖上锅盖，等再次烧开时，加入三次冷水，等饺子肚子鼓起来，浮起来就熟了，出锅装盘。
12.饺子好了，再来一小碗醋和辣椒油的蘸料，三盘饺子很快就抢光了。
制作技巧总结
1.羊肉馅选的草原草地羊肉，吃起来肉质比较嫩，而且比较香。由于赶时间，选择了用料理机搅成肉馅，口感要略差于手工刀剁的。如果有条件的可以自己手工剁。
2.芹菜水分含量高，切碎后，用盐杀出水分，然后用纱布攥出水分。
3.花椒油可以起到去腥，增香的作用，吃起来不膻。
4.和饺子面时，加入盐可以让饺子皮更加筋道。芹菜含有丰富的粗纤维，搭配羊肉吃不会那么腻。
结语
春节宅在家里，可以利用这个时间尝试学习不同美食的做法，这个春节学会了这款饺子馅的做法，也算是一个收获吧。喜欢的朋友们可以试试。
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大家都了解，牛肉是一种营养成分非常高的食材，也是有许多的人较为喜爱牛肉的味儿，但是一些人又讨厌这一味儿，总感觉仿佛有点儿刺鼻，可是假如用牛肉来做饺子吃，将牛肉来做为水饺馅，坚信会出现别具一格的味儿，下边就为大伙儿介绍一下羊肉馅饺子的作法，大家一起来看一下学一学习吧：
方式一
原材料：净牛肉500克、韭菜250克、生姜沫50克、葱末50克、麻椒5克、生鸡蛋2个、食盐5克、白胡椒粉3克、米酒15克、生抽20克、芝麻油25克、食用油25克。
羊肉馅饺子的作法：
1、牛肉清洗剁碎细砂;韭菜清洗切细末;麻椒用开小水泡成生姜水。
2、牛肉末用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末和匀即成。
留意：
1、牛肉的羊膻味较重，故须添加生姜水以去膻，另外还应增加生姜沫的使用量。
2、韭菜末应最终添加。如无韭菜，也可以用莴笋、香莱替代。
怎样配置水饺馅才可以既营养成分又美味可口，少放白肉多放蔬菜水果，包馅常用肉类食品为九分猪瘦肉，千万别加上动物油脂和食用油，提升蔬菜水果使用量，才可以减少饱和脂肪酸和发热量的摄取，做到真实的营养成分均衡。食用菌、藻类植物做馅不错。素馅饺子营养健康。
方式二
方式/流程
1.取600g小麦面粉，倒进盆里。
2.加少量盐，用冷水合成面糊，饧置一会儿。
3.牛肉提早取下解冻，红萝卜削皮清洗。
4.解冻后的牛肉用刀割成碎丁，再剁细致。
5.分批添加生姜水，再次剁直至生姜水被牛肉消化吸收。
6.胡萝卜切片，用开水淖一下。
7.把红萝卜切割成碎屑。
8.将姜蒜切碎。
9.将米酒、生抽酱油、生抽酱油、白胡椒粉和生姜沫添加牛肉中，搅拌均匀。
10.添加红萝卜和葱末。
11.最终添加食用油、芝麻油、盐和味精调料，充足拌和好。
12.将面糊置放砧板上，稍揉，搓发展条。
13.切分成小剂子，按扁擀成饺皮。
14.按自身习惯性的方法做饺子吧。展现你可耐的情况下来到，尽可能多的添馅吧，生产制造薄皮大馅的实际效果哈~
15.锅中倒进一定量的水，煮沸后放入水饺。
16.再度沸腾时段一次冷水，该流程反复3次，最终见水饺澎涨浮上来，就意味着熟咯!
以上的2个方式便是牛肉饺子的做法，那样的作法是否很简单呢，假如自身想学得话，那麼赶快试一试吧，那样的方式是非常简单的，而且用肉来做饺子吃得话坚信那样的腥味儿也会没了，令人试着到更为美味可口的牛肉，而水饺还可以在家里里边随时随地做，随时随地吃，而且做起来也不会太不便。
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付费内容限时免费查看回答亲亲，您好，很高兴为您解答问题呢，是可以一起包饺子的呢
具体步骤如下，您可以参考一下哦
【羊肉芹菜馅饺子】：
材料：
五花肉1000克 芹菜300克 豆豉适量 姜 盐 小胡萝卜2个
蒸金黄麦穗：高筋面粉300克 澄面粉200克
煮饺子：高筋面粉700-800克
做法
1 胡萝卜加水，打成汁，备用；
2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧30分钟，用来做蒸饺；
3 另外和高筋面粉，也是饧30分钟，用来做水饺；
4 用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉；
5 等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀；
6 把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌；
7 擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟；
8 水饺：包成饺子形状，煮熟；
9 摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃。
不好意思，打错字给您了呢，上面的五花肉是羊肉的呢
或者，您也可以用下面的步骤呢
食材明细
羊肉、芹菜、葱、姜、酱油、美极鲜、蚝油、花椒粉、五香粉、盐。
1、先和馅，羊肉剁成馅。
2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3、加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4、绞打上劲。
5、芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6、放入羊肉馅中搅拌均匀。
这是羊肉芹菜馅的做法呢
