卤小鸡腿制作方法和步骤
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卤小鸡腿
用料
小鸡腿 10
酱油 1汤匙
生姜 两三块
桂皮，八角，茴香，香叶 各两到三块
小辣椒 1到两个
老酒 4到5汤匙
盐巴 2汤匙左右
卤料包 如果嫌麻烦，也有现成的卤料包，把桂皮八角什么的那个替换掉
食用油 铺满锅底
食醋 一汤匙
冰糖 4到5大勺
白芝麻 若干
卤小鸡腿的做法
把小鸡腿放入烧好的开水中过一遍，去除腥味和血丝，捞起来备用
电磁炉开小火，加入食用油，马上加入冰糖，小火熬化后把过水后的小鸡腿放入，翻滚，使冰糖均匀裹在小鸡腿上
加入热水，从锅边缓缓注入，水要没过小鸡腿，开大火，加入八角茴香桂皮香叶，小辣椒，生姜，酱油，料酒，盐，食醋等
等水开后，再煮10分钟左右，开小火慢炖20到30分钟，根据个人喜好控制时间
煮好后，拿个白白净净的小盘子，把小鸡腿码起来，撒一点白芝麻点缀下，齐活！
