牛肉的哪个部位比较好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:50
共8个回答
热心网友
时间：2022-05-22 00:52
平常我们生活中最常吃的一种肉品就是猪肉了，再者就是牛肉，和猪肉相比较的话，其实牛肉体内所含的氨基酸、蛋白质是更接近我们人体内的营养素，所以更容易被吸收，在所有肉类中，牛肉有着“肉中骄子”的称号，所以对于那些正在生长发育，体质虚弱的人来说，吃牛肉是最不错的选择。
那么接下来我们就来说说买牛肉这件小事，相信在座的大多数人就只知道吃牛肉，如果叫它买牛肉的话，那可能就无从下手了，要是摊主跟他说哪块肉好的话，他可能就会被摊主牵着鼻子走，摊主切哪块他就会买哪块。一般对牛肉比较了解的人，每次去买牛肉的时候，就只要一个部位的肉，那就是牛里脊，因为一头牛中的里脊肉是非常少的，其价格可能会贵一些，那是这个地方的肉好，所以在内常人看来，就算多花钱也要买这个部位的肉。
牛里脊和平常的牛肉是有很大差别的，从营养上来讲，牛里脊就比平常的牛肉要高出很多了，因为牛里脊是位于牛腰背部上的一块肉，而这个地方的肉运动量少，所以它的肉质是非常鲜嫩的，而且牛里脊的脂肪含量还很低，这种高营养低脂肪的牛里脊看到有就可得赶紧下手才行。
那么平常我们买牛肉时该怎么分辨哪块是牛里脊肉呢？其实很简单的，首先我们可以看其颜色，因为新鲜的牛里脊看起来会比较有光泽，而且颜色会偏红一些，比较养眼，另外我们还可以上手摸，牛里脊会比其他部位的肉更紧致些，还有它的表面还会附有一层薄膜，摸起来是不会沾手的，很好辨认。
下次你们买牛肉应该知道要优先选择哪一个部位的肉了吧！
热心网友
时间：2022-05-22 02:27
付费内容限时免费查看回答牛里脊可以说是最受欢迎的部位了，不可否认，它的受欢迎程度配得上它的味道。牛里脊是牛脊柱的内腔，属于牛肉里面的精瘦肉，没有过多的脂肪，因为它软嫩多汁，口感细腻，所以一般餐馆里面顾客点炒牛肉都会选牛里脊。不过牛里脊是牛肉里面最贵的地方，可以说是选择牛肉的最佳选择
热心网友
时间：2022-05-22 04:18
牛肉的牛腩最好吃，这个部位瘦肉多，脂肪比较少，用来做西红柿炖牛腩最好吃了。再来上一碗大米饭。真的太香了。
热心网友
时间：2022-05-22 06:26
我觉得牛身上的牛腩是最好吃的，不论是做番茄炖牛腩，或者是吃火锅，都是非常美味的，可以说是老少皆宜的一个部位。
热心网友
时间：2022-05-22 08:51
牛肉好吃的部位有：牛颈肉 、肩肉 、上脑 、里脊 、腱子肉 、眼肉 、外脊 、上脑 ，这些部位的肉吃起来都是很好吃的。
热心网友
时间：2022-05-22 11:32
我觉得牛肉最好吃的是，牛里脊，牛外脊 ，牛肋条 、还有牛腱子，但是我最喜欢的是牛腩，因为我们家经常煲牛腩白萝卜，超级好吃。
热心网友
时间：2022-05-22 14:30
牛的胸口油，不油很爽脆，还挺特别的；牛百叶、毛肚、千层肚都特好吃；牛腩肉很香肥瘦都有；牛腱子肉炖很好吃、切薄片火锅也好吃。额，饿了。
热心网友
时间：2022-05-22 17:45
付费内容限时免费查看回答第一个部位：牛里脊
牛身上肉质最细嫩的部位，牛里脊莫属了，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵，堪称牛肉的上品，其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。
第二个部位：牛外脊
外脊肉在里脊肉的上方， 扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质软弹筋道。
第三个部位：牛眼肉
牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，肉质肥瘦相间，有点像眼睛的形状，所以才叫牛眼肉，它的口感软嫩，和里脊肉差不多，但是脂肪比里脊肉多，吃起来鲜嫩多汁。
第四个部位：牛上脑
牛上脑肉，它的位置是牛肩部附近，这个部位很少运动到，脂肪比牛眼肉要少一些，肉质非常鲜嫩绵软，是品质很好的牛肉。
牛里脊是上品之上品，它几乎无脂肪，肉质细嫩多汁又不柴，口感最好。
