玉米面面包的做法步骤图,玉米面面包怎么做好吃
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天做的这个豆包，外皮是玉米面，加了一点豆面，总的粗粮和细粮的比例是1：1。对于我来讲，这个比例粗粮算是多的，有点像是窝窝头，吃起来能明显的感觉到粗粮的粗糙，不过好在里面包了自己做的红豆馅，豆馅的香甜可以化解粗粮的不顺口，变得美味很多。浓浓玉米香的豆包，每一口都是营养呵～～
工艺：蒸
口味：甜味
时间：<15分钟
热量：较高热量
配料：
玉米面100克、面粉150克、酵母粉3克、黄豆粉50克、豆沙适量、水160克
烹饪步骤：
1.将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面，揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至2倍大（时间长短随温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间）
2.发酵好的面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成约35克1份，滚成球状。面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形
3.做好的豆包坯表面盖上湿布，继续发酵20分钟，使生坯涨大。大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟，关火后焖约3分钟后再开盖就可以了
烹饪小贴士：
关于粗粮：
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等
块茎类：红薯、山药、马铃薯等
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分
对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则
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主料
玉米面250克
面包粉250克
水350克
辅料
盐
6克
糖
5克
白油
25克
酵母粉
5克
玉米面面包的做法
1.
原料：玉米面、面包粉、白糖、白油、盐、酵母粉
2.
将水与玉米面混合并搅拌均匀，静置几分钟，让玉米面充分吸收水分
3.
这是混合好的玉米面
4.
将面包粉、白糖、混合好玉米面、酵母粉装入面包桶中，启动和面程序
5.
当面团成形时，加入白油，继续揉面
6.
面团变光滑时，加入盐继续揉面，面团渐渐有了筋性并且光滑
7.
将面团从面包桶中取出，整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜饧发30分钟
8.
30分钟后，取出面团，分成三等份，稍排气后揉圆
9.
再放入烤盘或盆中盖上保鲜膜继续饧发90分钟
10.
90分钟后，面团稍排气，整理成橄榄形，放在烤盘上再饧20分钟
11.
撒上面粉，用刀划出喜欢的刀口，烤箱预热上下火200度，预热完成后，将面包坯放入烤箱，35分钟，表面成金*时，关火出炉
