泰式鸡肉绿咖喱怎么做
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发布时间：2022-04-23 08:11
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热心网友
时间：2022-06-18 04:42
一直与泰式咖喱有缘 从很早在国内就吃泰国菜开始 到蜜月去了普吉岛 对泰式咖喱钟爱之情愈发深厚 泰式黄咖喱绿咖喱乍一看可能跟中式咖喱色面比较像 但是滋味却是截然不同的 那种辛酸只有尝过的人才有体会 这次的绿咖喱是用从泰国带回的袋装咖喱调料做的 自然自己也还是做了很多【功夫】的 下面会写到~现在国内的一些【洋】超市也能买到异国的调料 大家不妨去搜索下 一定会发现许多耳熟能详却素未谋面的调料：）
用料
鸡胸肉 一块
青椒（不辣） 两只
洋葱 一个
土豆 一大个
椰浆 大半罐
鱼露
柠檬 一只
泰式绿咖喱调料 一包
干红小尖椒 2~3个
大蒜
泰式绿咖喱鸡肉的做法
将鸡胸肉劈成鸡肉片，加料酒、盐、少许蛋清和淀粉，拌匀腌制20分钟以上。
大蒜剁成蒜蓉。青椒洗净切小片。洋葱切成丝。干红小尖椒去籽。
锅里倒入少许油，小火将干红小尖椒蒜蓉、洋葱丝爆香。倒入青椒片，中火翻炒片刻。将整袋绿咖喱料放入锅中炒匀，倒入两大碗开水。
锅中咖喱汁沸腾后，倒入大半罐椰浆，少许鱼露，柠檬一切二，向锅中挤入汁水。
土豆洗净刨皮切小块（滚刀块）。咖喱汁再度沸腾时，倒入土豆块，盖锅盖焖到土豆酥烂，尝味，根据实际口味添加盐和白糖，将鸡肉片一片片放入咖喱汁中，盖锅盖焖十分钟，即可出锅。
小贴士
1、这份是大份的食材量，小份的一个青椒一个土豆即可。
2、冷冻过的鸡胸肉比较好劈片。
3、如果有香茅...加进去更正宗。
4、这个是个人摸索出来的菜谱，请大家补充改进。
热心网友
时间：2022-06-18 04:42
泰式鸡肉绿咖喱的做法
1、准备好食材，这两天买不到像泰国那样的圆茄子，改了常见的紫茄子，也没有买到玉米笋，换成了芦笋，又加了自己喜欢的花菜
2、中火热油锅，加入绿咖喱炒香
3、加入鱼露、糖，加入椰汁（一杯椰浆＋一杯水）
4、放入芦笋、茄子、花菜煮熟
5、加鸡肉煮熟
6、关火，放入罗勒，完成
