青柿子怎么泡好吃?
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热心网友
酒精脱涩法，青柿子表面裹上白酒装进塑料袋咋进袋口3-5天后方可使用。
一、柿子可以分为甜柿和涩柿两大类：熟的甜柿子从树上采下来就可以吃,但这种柿子品种一般都不脆，质软；涩柿采收后，要经过脱涩处理才能吃，其中有一种方形柿子，质脆味甜。
二、要使柿子不涩，需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了。怎样才能改变单宁质的性质呢？让柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质。
三、青柿子脱涩的几种方法：
酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经3到5天就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好了，洗净削皮就可以吃啦；
茶叶脱涩法：用茶叶煮水，放至完全冷却后，将柿子放到干净的坛子里面，把茶叶水倒入将柿子完全浸泡着，放阴凉处四到五天可以吃了；
石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩，此法脱涩果肉鲜脆可口；
水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩；
温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮*），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
热心网友
想要青柿子好吃，方法就是放冷水里泡，每天换次水，这样一来三四天就可以吃了。
不过用水泡的青柿子吃的时候有一股水味。拿蛇皮袋，就是平时装饲料里面有个白色的内袋那种袋子，也叫编织袋，把柿子放进去闷个七八天就可以吃了，袋口一定要扎紧，有空气进去的话就熟不了也不好吃了。
