烤面包时烤箱里要放水的原因
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热心网友
水浴法其实是为了更好的控温，因为水的加入，烤箱内的温度会相对较为稳定，特别是一些家庭用的烤箱。
其实基本的几款蛋糕都可以用水浴法，只是烤制的时间会比不用水浴法来的久，一般都要烤制一个小时左右，最好盖一层锡纸，因为长时间烤制，很容易上色过度。
如果你希望你的戚风湿润一点，不爆裂缝的，就可以用水浴法。
