豆芽排骨汤怎么做?
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主料： 黄豆芽 400克 猪排骨(大排) 500克
调料： 大豆油 50克 盐 10克 味精 5克 鸡精 2克 大葱 20克 姜 10克 香菜 10克 各适量
豆芽排骨汤的做法：
1. 葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。
2. 将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。
3. 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。
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