简述氨基酸的分类
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氨基酸是一类有机化合物，是含有氨基的羧酸。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。这20种氨基酸中，除甘氨酸外均为L-α-氨基酸（其中脯氨酸是一种L-α-亚氨基酸）。
20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。
氨基酸的通式
通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类。
根据侧链基团极性分：
非极性氨基酸(疏水氨基酸)，共8种：
丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、脯氨酸(Pro)、苯丙氨酸(Phe)、色氨酸(Trp)、蛋氨酸(Met)。
极性氨基酸(亲水氨基酸)：
极性不带电荷，共7种：甘氨酸(Gly)、丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、半胱氨酸(Cys)、酪氨酸(Tyr)、天冬酰胺(Asn)、谷氨酰胺(Gln)。
极性带正电荷的氨基酸(碱性氨基酸)，共3种：赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、组氨酸(His)。
极性带负电荷的氨基酸(酸性氨基酸) ，共2种：天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)。
还可以按照氨基酸的化学结构分类。
脂肪族氨基酸，共15种：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺。
芳香族氨基酸，共3种：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸。
杂环氨基酸，共2种：组氨酸、脯氨酸（杂环亚氨基酸）。
