干海带不用洗就蒸吗?
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热心网友
不洗就蒸不卫生
建议清洗干净后食用
因为干海带的含砷量超标。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡一晚，浸泡过程中换水要勤，捞起冲去泥沙，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。然后放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等症状有疗效；不过海带的性较寒凉，脾胃虚寒者少食为妙。
热心网友
建议先洗后蒸。
首先要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好
