一月份有茄子吗

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一月份有茄子。茄子是夏秋季的蔬菜，一般1到12月均有上市，实际上吃茄子比较合适的季节是秋季，此时的茄子刚刚成熟，比较新鲜口感也比较鲜嫩。茄子是一年生草本，对温度较为敏感，生长适温在20-30度之间，所以适合在春秋两个介绍种植。

春季一般种植时间在2到3月可播种下地，到了5到7月即可收获，秋季在7到8月播种下地，10到12月可收获。当然随着种植技术不但发展，可人工控制温度，因此很多蔬菜都可以反季节种植,也可以大棚种植，这样还可提升经济价值。

茄子的功效与作用

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素p的含量很高，能增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止毛细血管破裂出血。

茄子中还含有胆碱、龙葵碱等多种生物碱，尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。茄子纤维中含有的维生素C和皂草苷，有降低胆固醇的功效。

茄子中的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿，有一定的辅助治疗作用。长期服用蒸茄子，可以清热活血、消肿止痛，有效治疗内痔出血，生吃茄子可以降高血脂、高血压。