麻辣双脆北极虾怎么制作?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:39

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热心网友 时间:2022-06-17 20:00

麻辣双脆北极虾
材料:北极虾(也叫甜虾)、即食玉米麦片、高度白酒、大葱、干辣椒、花椒、淀粉、盐、白糖
做法:
1.将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖
待表层的冰退去后裹上一层干淀粉
下六成热的油锅中炸至外皮酥脆;
2.炸完虾的油过滤
锅底留下一勺量的底油烧热
之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味下玉米麦片炒香
之后放入炸好的北极虾
大火翻炒均匀;
3.加入一小瓶盖的高度白酒
一勺盐
半勺白糖
翻炒均匀即可
注意:
1.炸完北极虾的油仔细过滤干净
以后炒菜和炒饭都可以用
非常的鲜香
2.北极虾本身就已经熟了
在炸的时候用大火
能迅速把外皮炸酥即可
不用服炸
以免虾肉萎缩变老
3.玉米麦片要选用原味的
含糖分少的
还有就是即食的
微微加热就能食用
尤其在买散装时要询问清楚避免买到糖分含量高
需要熟制才能成熟的麦片
这样的麦片很难短时间炒熟
不适合这个菜.
4.买不到麦片的话
还可以用咸蛋黄代替
做法和金沙南瓜
金沙玉米类似
也非常好吃

热心网友 时间:2022-06-17 20:01

炒麻辣虾尾
主料:虾尾
配料;红油/姜片/花椒/盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣酱/油
1锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香
2在放入虾尾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒
3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒
4出锅装盘

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