发布网友 发布时间:2022-04-23 07:44
共15个回答
热心网友 时间:2022-05-17 19:56
豆腐皮是生活中比较常见的食材,富含蛋白质等营养成分,以其柔软劲道,物美价廉的特点,逐渐成为百姓餐桌上的一道家常菜。
它的做法有好多种,可炒可煮,也可以下火锅。下面我分享几种好吃的做法
一.香辣豆腐皮
1.准备豆腐皮三张,先从中间切开,叠起来切成半厘米宽的长条,放入盆中备用。
2.蒜子几粒拍扁切成蒜末,放入小盆中,生姜一小块切成姜末,和蒜子放在一起,青线椒两个切成辣椒圈,红椒半个切成红椒粒,和青椒放在一个盆中,用来配色。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
3.起锅烧水,加入一勺食盐,用来增加食材的底味。
4.等水烧开后,下入豆腐皮,用勺子翻动几下,焯水一分钟。
5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味,也能使豆腐皮的口感更加软嫩,然后倒出控水拔凉。
6.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜末爆香,加入豆瓣酱5克翻炒化开,放入青红椒翻炒几下。
7.加入生抽5克,加入白糖1克提鲜,味精1克,搅拌化开调料,即可关火起锅。
8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中,浇上刚才炒好的酱汁。
9.用筷子搅动,颠盆拌匀,使豆腐皮和酱汁充分融合,全部拌好以后,装入瓦煲中,即可上桌食用。
10.好了,这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做
二.尖椒炒豆皮
豆皮一张、 尖椒 2根 、 蒜末 少许 、 盐 少许 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/1
尖椒洗净切细丝,豆腐皮切丝 锅中倒入少许油,放入蒜末炒香 放入豆腐丝翻炒均匀,倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分将要收干 放入尖椒丝炒至稍稍变软,出锅即可
热心网友 时间:2022-05-17 21:14
香辣豆皮的做法
拿两张豆皮,我这个豆皮比较长。
用冷水泡30分钟
用剪刀剪小块(也可以手撕、刀切)
准备好大蒜、小米辣
大蒜切碎、小米辣切碎。
锅中入油,放入蒜、小米辣、辣椒粉,炒香。后加入豆皮拌匀。再加入生抽、蚝油、白糖、白芝麻、孜然粉。
出锅,撒上葱花。香喷喷的!
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热心网友 时间:2022-05-17 22:48
豆皮的话怎么做最好吃,我来给你简单的说一说吧,豆皮这种东西一定要和青菜白菜放在一起焖煮才好吃,你加上适量的酱油鱼的话,味道会非常的好,因为豆皮很容易吸收菜的味道,而且如果你想把豆皮和其他的荤菜放在一起做的话也很不错,比如说和猪肉鸡肉放在一起,因为豆皮还能鸡肉猪肉和鸡肉的味道,加上少量的调味之后味道非常鲜美。追答豆皮的话怎么做最好吃,我来给你简单的说一说吧,豆皮这种东西一定要和青菜白菜放在一起焖煮才好吃,你加上适量的酱油鱼的话,味道会非常的好,因为豆皮很容易吸收菜的味道,而且如果你想把豆皮和其他的荤菜放在一起做的话也很不错,比如说和猪肉鸡肉放在一起,因为豆皮还能鸡肉猪肉和鸡肉的味道,加上少量的调味之后味道非常鲜美。
热心网友 时间:2022-05-18 00:40
豆皮要这样做才更好吃,香辣美味,爽口开胃,营养健康又实惠。10分钟就搞定啦,端上桌全家都爱吃。
准备需要的食材:干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、米醋2小勺、清水适量、食用油少许、盐1克、白糖少许、香菜末少许。
1:首先准备好所需要的食材,干豆皮就是图中的样子,小米辣切成小段,大蒜切成蒜末,完成之后放入盘中备用。
2:接下来,在碗中加入适量的清水,将干豆皮放在清水中浸泡10分钟左右就可以将其完全泡发,也可以放入温水中会更快。
3:在炒锅内倒入少许的食用油,油热后放入切好的蒜末、小米辣,再加入一大勺的辣椒粉,用铲子翻炒均匀,炒出香味。
4:将泡开的豆皮从清水中捞出,用手攥干水分后放入炒锅中,用锅铲翻炒均匀。向锅中依次加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙的蚝油和2小勺米醋,继续将其翻炒均匀。
5:根据个人口味向锅中加入少许盐和白糖进行调味。在出锅之前向锅中加入孜然粉和白芝麻,再次给它们翻炒均匀就可以出锅啦。
6:将制作好的麻辣豆皮盛入盘中,表面可以撒上少许香菜既美观又提味,开胃好吃,赶紧试试看吧。
美味的豆皮就制作好啦,可以将它撕成片状,或者切成丝状,做好,味道超棒的。
热心网友 时间:2022-05-18 02:48
豆皮怎么做好吃又简单:
先准备食材:金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签
1、金针菇洗净切去掉头部撕开,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇用豆皮裹起来,用牙签固定住;
2、调料汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水,拌匀;
3、锅中热油爆香蒜末,放入豆皮卷;
4、小火煎至两面金黄,倒入调料汁,煮开后再加入适量水淀粉,大火煮至收汁,出锅前撒葱花即可。
热心网友 时间:2022-05-18 05:12
豆腐皮是生活中比较常见的食材。富含蛋白质等营养成分。物美价廉的特点是百姓餐桌上一道家常菜。我们做一道香辣豆腐皮。准备豆腐皮三张,从中间切开。叠起来,切成半厘米宽的长条,放入盆中备用。大蒜拍扁切成蒜末。生姜切成姜末。新胶切成辣椒圈。红椒切成辣椒粒。放在盆中又来配色。食材准备好以后尽行下一步操作。起锅烧水,加入一下食盐,用来增加食材的地位。等水烧开后下入豆腐皮,用勺子翻动几下,焯水一分钟。抽水机可以去除,豆腐皮的到行为也能使豆腐皮的口感更加软嫩。然后倒出来控水放凉。另外起锅加入少许食用油,放入姜蒜末爆香。家里豆瓣酱炒开。放青红椒翻炒几下。家里生抽,白糖,味精,翻炒均匀即可关火起锅。然后把豆腐皮放入凉拌的盆中。交上刚才炒好的酱汁。用筷子搅动。使豆腐皮和酱汁充分融合。全部办好后,专业盘子即可上桌吃。这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做好了。
热心网友 时间:2022-05-18 07:54
豆皮这样做才更好吃,将豆皮切丝,青椒洗净切成丝,葱洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆皮丝焯水后捞出,锅内放适量油烧热,放入花椒变色后捞出不用,放入葱段爆香,入豆皮丝翻炒,加入盐,少量糖翻炒一会儿,再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
热心网友 时间:2022-05-18 10:52
豆皮放入清水中浸泡,清洗干净捞出控干水分凉拌配点黄瓜丝,放点香醋,生抽,精盐,锅烧热放油下花椒粒炸香关火,放孜然粉,辣椒粉,趁热倒入拌好的豆皮里,放味精,鸡粉比路边摊凉拌菜都好吃,适合夏天吃非常爽。
热心网友 时间:2022-05-18 14:06
豆皮好吃的做法:
主要食材:豆皮500g
配料:蒜,花椒,辣椒面,五香粉,糖,盐,孜然粉
具体步骤:
1、豆皮洗干净切成长行片,蒜剁成末备用
2、锅中倒入油,油热之后放入豆皮煎一下,煎至金*后捞出控油
3、锅中倒油,油热之后放入蒜末炒香,然后放入花椒,辣椒面
4、再放入半勺五香粉,半勺糖,半勺盐,适量孜然粉,小火翻炒均匀
5、倒入炸好的豆皮翻炒均匀,撒入熟芝麻翻炒均匀盛出装盘。
好了,这样一道美味麻辣鲜香的豆皮就制作好了
热心网友 时间:2022-05-18 17:38
豆制品的营养成分非常高,今天教大家做一道豆制品的菜——小炒豆腐皮。
主要的食材有:豆腐皮、瘦肉、青红椒、蒜叶
豆腐皮要提前用热水先泡软,再切成细条,这样更容易入味。
再将瘦肉切成丝后放酱油和耗油先腌制一下,这样炒出来更脆更好吃。
青红椒斜着切丝,蒜叶切断。
现在开始制作:
锅里先放油,大蒜先放下去炒香。
大蒜炒香后,将腌制好的瘦肉放下去炒散。
肉丝炒散后将切好的青红椒放下去一起炒,要将青红椒的香味炒出来。
青红椒的香味出来后,放入豆腐皮继续翻炒5-6下
翻炒完后要关小火调味,避免炒糊黏锅。
先放一点生抽、适量盐,再放一点酱油调色。
再大火翻炒均匀,把水分炒干。
出锅前放入大蒜叶继续大火翻炒,待蒜叶断生即可出锅装盘。豆制品的营养成分非常高,今天教大家做一道豆制品的菜——小炒豆腐皮。
主要的食材有:豆腐皮、瘦肉、青红椒、蒜叶
豆腐皮要提前用热水先泡软,再切成细条,这样更容易入味。
再将瘦肉切成丝后放酱油和耗油先腌制一下,这样炒出来更脆更好吃。
青红椒斜着切丝,蒜叶切断。
现在开始制作:
锅里先放油,大蒜先放下去炒香。
大蒜炒香后,将腌制好的瘦肉放下去炒散。
肉丝炒散后将切好的青红椒放下去一起炒,要将青红椒的香味炒出来。
青红椒的香味出来后,放入豆腐皮继续翻炒5-6下
翻炒完后要关小火调味,避免炒糊黏锅。
先放一点生抽、适量盐,再放一点酱油调色。
再大火翻炒均匀,把水分炒干。
出锅前放入大蒜叶继续大火翻炒,待蒜叶断生即可出锅装盘。
热心网友 时间:2022-05-18 21:26
豆腐皮又叫千张,在特质工具内层层压制而成,是补益清热的养生之物。
豆腐皮吃起来比较方便,切细了可与多种食材搭配成不同的菜肴。
有段时间喜欢吃一个小吃店里的卤肉卷,卤肉卷里的卤肉很好吃,顺带着千张也变得美味。
后来,我炒豆皮时常放些甜面酱进去,味道不错。
豆腐皮里的蛋白质、氨基酸含量高,并且有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。经常食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。
这里介绍一道豆皮卷的做法,仅供大家参考。
豆皮卷
【主要材料】:豆腐皮一大张、猪瘦肉适量、胡萝卜小半个,鸡蛋一个
【调味料】:食用盐、生抽(或是豉油,选择性用)
【制作方法】:
1、将豆腐皮在淡盐开水(一般500克豆腐用50克盐)中浸漂10分钟,除去豆腥味,再用水清洗干净,沥干水,待用。
2、猪瘦肉洗净剁成馅,鸡蛋洗净外壳,用小碗装着打成蛋液。将蛋液与肉馅混合搅匀。把胡萝卜切成碎末,与肉馅混合,再加入少许盐。搅拌均匀。
3、将漂好后豆腐皮切成合适的大小。
4、将适量混合好的肉馅放到豆腐皮上,然后将它卷起来。
5、卷好后一个个码在盘子里,上锅蒸熟。
蒸熟后,可以蘸着自己喜欢的酱吃,若不想蘸酱吃,也可以搞点调味汁,根据自家的喜好来调,简单点的用生抽或是蒸鱼豉油。
豆腐皮有种淡淡的豆腥味,可能有的孩子会不喜欢吃。在做之前用淡盐开水浸漂豆腐皮10分钟,可以很好地除去豆腥味。
孩子大都爱吃肉,在豆皮卷里放些肉馅,肉里面再加些胡萝卜。这样,孩子就不会再拒绝吃豆腐皮了。
豆腐皮补钙且清热润燥,一星期给家人做上两顿,对家人的身体也是很有益处的
热心网友 时间:2022-05-19 01:30
豆皮儿食用豆子做成的,所以总是营养非常的丰富,而且味道也比较好吃,豆皮是最好吃的做法,就是通过油炸以后放入一些辣椒面儿,孜然糊胶面儿,这样就是最好吃的一道油炸小食品。
热心网友 时间:2022-05-19 05:52
做豆皮的话其实是很好做的,做豆皮的话,我们通常豆皮都是和其他东西放在一起烧,比如说豆皮烧青菜,豆皮烧胡萝卜等等等等,因为豆皮本身它的味道十分的淡,它可以吸收其他菜的味道,像做综合一样,那么这种情况之下,如果你们将豆皮和青菜一起烧,味道会非常的棒,又将豆皮与荤菜一起烧的将与猪肉一起烧鸡肉一起烧,那么是很不错的。
热心网友 时间:2022-05-19 10:30
豆皮的话是很好做的,也很容易吃的,比如说你将豆皮和猪肉一起烧或者和鸡肉一起烧,因为豆皮可以完美的吸收猪肉和鸡肉的味道,让味道完全渗进去,我平时最喜欢做的就是这个菜,因为豆皮烧在一起的话,味道相当不错的。
那么豆皮最主要的一个特点就在于此豆皮的话我以前就很喜欢吃,因为豆皮的话东西的味道都是很好的。追答豆皮的话是很好做的,也很容易吃的,比如说你将豆皮和猪肉一起烧或者和鸡肉一起烧,因为豆皮可以完美的吸收猪肉和鸡肉的味道,让味道完全渗进去,我平时最喜欢做的就是这个菜,因为豆皮烧在一起的话,味道相当不错的。
那么豆皮最主要的一个特点就在于此豆皮的话我以前就很喜欢吃,因为豆皮的话东西的味道都是很好的。
热心网友 时间:2022-05-19 15:24
首先准备一点干豆皮,锅中加油烧至五成热,把豆皮放在锅中小火慢慢炸一下,炸至表面起泡变软即可露出,再用冷水浸泡半个小时,把豆皮泡涨改刀切成自己喜欢的样子。
可以切点五花肉,因为在家里面做菜一般都没有高汤,所以说用五花肉跟豆皮一起煮,这样味道会更香,汤也会更浓稠。
切一点青辣椒增加清香味,可以使豆皮味道更好吃。
然后净锅上火加油,先放入五花肉炒香,尽量炒的干一点,炒出油,再把豆皮放在锅中,稍微翻炒一下,直接加入一碗开水。
调味可以放入食用盐,加入蚝油,一般我做菜不放鸡精,味精,大家根据自己的口味,放入自己喜欢的调味品。
然后加上锅盖在锅中小火慢煮五分钟,把豆腐皮完全煮软,再加一点酱油上色。
最后可以放入青辣椒,但是大家需要记住一点,放入青辣椒,只需要在锅中稍微翻拌均匀,煮一下变色即可,不能把青辣椒在锅中煮的时间太久,太久的话,青辣椒的味道就会变,而且吃的时候也吃不到青辣椒的清香味。
青椒变色即可撒入胡椒粉,放入一些芝麻油即可出锅装盘。