山东是鲁菜发源地,有什么著名的家常菜?
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发布时间：2022-04-23 06:52
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时间：2022-06-17 01:38
至今各个饭馆做菜还必须掌握着最原始的鲁菜精神，那就是干净板整不对付，靠菜的自然品味赢得人心和味蕾，后来鲁菜就统治了北方，其他北方菜都是从鲁菜演变出来的。鲁菜就是山东菜，是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。 由于山东省内地理差距较大，所谓的鲁菜，其实从根源上讲应该是起源于博山菜，后经过各地口味的调整融合形成了一种大鲁菜的宽泛的概念。但是由于博山菜讲究的是色重、味重、原料重，所以只能是在鲁中地区有。
爆炒腰花 九转大肠 糖醋鲤鱼 滑炒里脊丝 锅塌豆腐 奶汤蒲菜 葱烧海参 酸辣乌鱼蛋 火爆燎肉 诗礼银杏我老家山东博山是鲁菜发源地，山东鲁菜起源于齐鲁风味，鲁菜的发祥地淄博市博山区，博山区原(博山市)(博山县)因博山而得其名。鲁菜为中华四大传统菜系之一。鲁菜历史悠久。菜肴的流传，其实透射着很多有趣的背景，有着文化、历史、地理环境、经济条件和世俗风尚等诸多因素。鲁菜之所以曾享誉“八大菜系之首”也是跟发源地处于黄河流域中原腹地，在山东地处我国胶东半岛，依山傍海、风景秀丽、物产丰富，是中国古代齐鲁文化的发源地。"鲁菜"系列早在春秋时期已负盛名，是我国北方菜的代表。
典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨 鲁中及黄河下游食风区包括以济南为中心的泰安、潍坊、淄博、德州、惠民、聊城、东营等地。
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时间：2022-06-17 01:38
山东家常菜:清汆丸、豆腐卷、烧鸡、炒肉、蒜泥小翅腿、酱炒青蟹、白菜鱼翅羹、木须肉、干贝绣球、香辣肉丝、白汁酿鱼、八宝菠菜、黄花鱼、虎皮尖椒、
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时间：2022-06-17 01:39
鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表，其中著名的家常菜有一品豆腐、三丝鱼翅、糖醋黄河鲤鱼、油焖大虾、德州扒鸡、九转大肠、糖醋里脊、肉片焖豆角、芙蓉鸡片、油爆双脆等。
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时间：2022-06-17 01:39
德州扒鸡，红纱大虾，蜜汁梨球 ，清汤柳叶燕菜，四喜丸子，坛子肉，糖醋鲤鱼，一品豆腐，油爆双脆
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时间：2022-06-17 01:40
鲁菜作为中国传统四大菜系之一，自然有很多知名的菜，流传到民间就成了家家知晓的家常菜，比如一品豆腐，葱烧海参，九转大肠，油焖大虾，糖醋里脊，把子肉等。
