茄子褒怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:11
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热心网友
时间：2022-06-17 07:40
主料：茄子1个
辅料：猪肉150克，红尖椒2个
调料：酱油1小勺，姜1块，蒜3瓣，生抽1小勺，香油数滴，水淀粉1小勺，豆瓣酱少许，小葱3根，植物油10克
茄子煲的做法：
1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用
2.另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油
3.另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可
热心网友
时间：2022-06-17 07:40
1 茄子切长条状，放入锅中焯一下。
2 焯好后过冷水。
3 锅中加适量油，爆香蒜末。
4 把猪肉末加入爆香。
5 加入茄子炒匀。
6 加入菜脯末和一匙豆瓣酱。
7 炒匀后加适量水，烧开。
8 转入砂锅中再煮。
9 煮至茄子变软入味后适量调味，洒上葱花即可。
