我家里有人想做豆腐脑,请问有谁知道豆腐脑加入什么调料好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:06
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 06:02
不知道别的地方怎么做，在北方吃豆腐脑是放卤的！
木耳、瘦肉丁、葱、姜、调味酱油、高汤（水也行）、水淀粉、盐、鸡精
将木耳切成碎丁，锅内加入底油先将葱、姜爆锅，然后放肉瘦肉丁、木耳丁在锅内翻炒，炒至七八成熟加入高汤（水也行），然后放入调味酱油，将汤烧开后均匀的浇入水淀粉，在浇入水淀粉的同时要不停地用勺在锅内搅动，等锅内汤汁变得粘稠了就OK了，最后放入少许鸡精，将卤浇在豆腐脑上就可以吃了！
在南方就放姜糖水就好了
热心网友
时间：2022-06-17 06:02
南方这边基本就是豆腐脑加糖。没了。
热心网友
时间：2022-06-17 06:03
加糖，加香油，
热心网友
时间：2022-06-17 06:03
老干妈水豆豉，折耳根，香菜就可以了
