冻鸭腿的做法大全
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冻鸭腿的做法
用料
鸭腿2只，生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺，醋1勺，料酒1勺，香叶，八角，桂皮，草果，茴香，生姜
冻鸭腿的做法：
1、先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出；
2、锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出；
3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。
小贴士：
鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节。
冻鸭腿需要先焯水，去除浮沫。
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原材料
鸭腿二只，马铃薯一个，酱油2勺，米酒1勺，盐适量，糖小勺，生姜片5片上下，葱少量，八角3个，辣椒干1个，水或是葡萄酒适当
作法
1、鸭腿剁碎块，马铃薯切割成块
2、锅就油烧开放进鸭块爆锅冒油加调味品(酱油，米酒，盐，糖，生姜片，葱，八角，辣椒干)再次炒着色放水或是葡萄酒落进鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，添加土豆块再次炖土豆块熟，大火收汁摆盘就可以
