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热心网友
在没有冰箱的时代,为了使食品保存的时间延长,人们往往把食物高温蒸煮,然后密封保存.首先,高温蒸煮可以杀死食物中的绝大部分细菌等有机物,使食物失去变质(*)的源头。进而密封,使外界细菌无法进入,以达到使食物长久保存而不变质的目的。
类似的方法还有,腌制、烘干等。也是创造一个细菌无法繁殖的环境,使食物不会变质。 腌制是使食物含盐量达到很高的浓度,使细胞无法摄取营养水分而无法生存,(这个可以参考细胞膜的渗透原理)。比如,咸鱼、咸菜。
烘干多用于面食,使食物缺乏细菌繁殖所需要的水分。当然这个方法仅适用于空气干燥地区.
鲜肉保鲜法 用食醋浸泡过的布,将新鲜猪肉包裹好放在冷藏箱里,可保存两天两夜不变质。也可将煮沸后冷却的花椒盐水倒入容器中,浸入鲜肉(以淹没食物为度)放在冷藏箱里,二三天不变质。
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还可以吊在井里,三国演仪第一集张飞卖的肉就是走井里取出的
热心网友
你可以放到冰柜里,温度不要调的太低,明天可以继续卖