隔夜的豆角第二天加热还可以吃吗
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热心网友
可以，因为*盐含量低。
导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚*盐，即使加热也不能去除。
蔬菜中都含有*盐，含量从高到低依次为：叶柄、叶片、茎、根、花、薯块、鳞茎、果实、种子。也就是说，豆角、黄瓜、番茄、洋葱之类蔬菜*盐含量很低，而菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜就相对含有较高*盐，易变质。
扩展资料
隔夜菜保存
1、密封好保存
密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。用保鲜膜将饭菜密封，然后放入保鲜盒里，置于冰箱冷藏。
2、减少保存时间
因为*盐被微生物中的*还原酶还原成亚*盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚*盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。
3、低温保存
放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制*还原酶的活性，减少亚*盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚*盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚*盐的产生。
热心网友
最好不要吃！因为烹制成熟的豆角中含有一定的有害物质——亚*盐，它对人体健康会造成一些不利的影响。而隔夜的豆角中含有的亚*盐含量更会加速增加，在被人体吸收之后会造*体内的血红蛋白氧化，继而导致出现食物中毒！在日常生活中，如果因食用隔夜的豆角而出现呕吐、腹泻、腹痛等情况，应及时就医。
另外，如果我们在日常生活中购买的豆角比较多，一次未能将其全部吃完，（剩余的）可以按以下方法和步骤来保存：一、将豆角置于保鲜袋中；二、放置到冰箱的冷冻室（请注意，是冷冻室）保存。这样保存的豆角，其口感和食用价值均不会出现太严重的流失。
热心网友
我们老百姓一般不浪费食物，隔夜的豆角只要储存得当是不会变质的，还是可以吃的，前提是一定要完全加热后才能食用，防止有细菌污染后造成豆角变质，只有完全加热后才能杀死有害细菌，防止人吃了腹泻。
热心网友
从健康考虑第2天，加热最好不要吃，如果条件还不是那么好，经济还不是那么富裕的话，加进热稍微吃一点也是应该没问题的。
热心网友
这肯定吃还是可以吃的，但是就是营不营养。隔夜的东西，其实不管是什么多多少少营养都会降低，还有可能会一些细菌的残留。
