炸牛肉丸子的制作方法及配方
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发布时间：2022-04-23 03:29
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热心网友
时间：2022-07-07 18:00
主料
牛肉
300g
辅料
胡萝卜100g
葱花适量
姜末适量
豆油适量
盐适量
味精适量
淀粉适量
酱油适量
炸牛肉丸子的做法
1
酱牛肉馅儿放入容器
2
放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油
3
将肉馅拌匀
4
锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可
热心网友
时间：2022-07-07 19:18
付费内容限时免费查看回答鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。做法1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。2、干淀粉用120克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。3、将冷藏的牛肉糁取出，用手挤成丸子，放入油锅小火炸成金*即可。4、加入半个馒头碎末可使丸子更嫩。
