发布网友 发布时间:2022-04-23 02:55
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懂视网 时间:2022-08-22 05:14
1、配上花菜:材料:花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
2、将花菜掰成小朵清洗一下,捞出待用;
3、将牛肉丸拆开包装,放在案板上切开,待用;
4、烧锅倒油烧热,下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
5、接着,合入切好的牛肉丸翻炒一下;
6、然后,加适量的清水,煮开,煮至花菜熟软;
7、最后,加适量的生抽、盐、鸡精,调味炒匀,即成。
热心网友 时间:2023-01-20 03:38
牛肉丸怎么炒好吃
花菜炒牛肉丸
材料:花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、先将花菜变成小朵,然后清洗干净了,捞出备用。
2、将牛肉丸的包装拆开了,然后切成两半,备用。
3、然后在锅里面倒入油,烧热了,然后在锅里面倒入清水,翻炒一会就可以了。
4、然后,就将切好的牛肉丸放入翻炒一下。
5、最后,就在里面加入适量的清水,将菜花煮到软。
6、然后再加入适量的盐、鸡精、盐、生抽进行调味,然后炒均匀了。
鲜菇牛肉丸
制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)150克,香菇(鲜)300克
调料:大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克
做法:
1、先将牛肉用机器搅成牛肉泥,然后将葱洗干净了,一部分切成段,一部分切成葱花,将姜切成姜末,将5克的湿淀粉用水调成12克湿淀粉。
2、然后就是将牛肉泥和葱花、姜末、盐、油、味精、淀粉搅拌均匀了,然后捏成牛肉丸,用蒸笼蒸熟了。
3、先将鲜菇滚煨,然后就是将水分沥干。
4、在锅里面倒入15克油,然后将仙姑倒入,加入精盐、绍酒、味精、蚝油爆香了,在加入100毫升的上汤,最后是将牛肉丸放入,同时将葱段,姜末也放入,并且用湿淀粉勾芡了,撒上胡椒粉,倒入包尾油,上盘就可以了。
牛肉丸的营养价值
牛肉里面是含有非常丰富的蛋白质,而且氨基酸的组成是更加的接近我们的身体的需要,我食用一些牛肉能够很好的增强身体的抗病能力,而且在手术后很适合食用一些牛肉来帮助调理身体,而且牛肉在补血和修复组织方面有很好的效果。在冬季食用牛肉有很好的暖胃的作用。我们在平时食用牛肉能够很好的补中益气、强筋健骨和健脾胃。
淀粉能够补充我们身体所需要的钙、锰、锌、磷脂等,对大脑和神经组织来说是非常的关键的,而且含有大量比较丰富的胆碱,能够帮助增强记忆力和健脑。
牛肉丸很适合脑力工作人群食用,里面含有的蛋白质可以延缓动脉硬化,而且里面含有的粗纤维能够降低胆固醇,帮助肠胃蠕动,而且做法也是比较丰富的。
牛肉丸炒什么菜好吃
材料:牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法:
1、我们将油锅烧热之后,就将准备好的牛肉丸倒入,然后翻炒。
2、翻炒一会之后,就可以将牛肉丸捞出来,备用。
3、然后就是将西红柿和芹菜放入,翻炒一会。
4、然后就将所有的食材都放入,盖上锅盖焖一会,然后放入适量的盐进行调味,就可以出锅食用了。
牛肉丸的做法
材料:牛绞肉400公克,肥猪绞肉50公克,葱姜水25㏄,太白粉30公克,蛋白15公克,盐2公克,糖1公克,胡椒粉少许
做法
1、可以将牛肉和猪肉用机器搅拌成泥,然后再用菜刀剁,剁好之后就放入到容器里面,备用。
2、然后在里面放入少量的盐,可以破坏肉的组织,这样肉就是不会粘连,然后按照同一个方向进行搅拌肉,直到有了黏性。
3、然后在里面加入一些葱姜水,帮助去除腥味,然后在加入太白粉、蛋白和调料进行搅拌。
4、将上面弄好的肉,进行摔打,这样可以让肉有更好的紧实感。
5、然后就是用手捏成丸子状,放入到滚水锅里面,用小火慢慢的煮,大家可以捏丸子的时候用汤匙,这样会更加方便的。
6、等到丸子漂浮到水面的时候,就是说明丸子煮好了,我们捞出来,就制作完成了,大家可以再进行制作其他的美味食物。
牛肉丸的主要材料就是牛肉了,牛肉的营养价值和滋补的效果是非常的显著的,所以大家可以在平时的生活中经常制作一些牛肉丸来食用,非常的开胃下饭,牛肉丸制作起来是比较的简单的,而且大家不要加入太多的淀粉,否则就是会非常影响我们的口感了。
热心网友 时间:2023-01-20 04:56
用料
主料
牛肉适量
辅料
苏打粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
适量
苹果
(青)适量
面粉
适量
调料
食盐
3克
葱
5克
姜
5克
淀粉
适量
番茄沙司
适量
澄粉
适量
白糖
5克
胡椒粉
适量
植物油
适量
牛肉丸怎么炒的做法
1.牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中。加少许的清水和小苏*入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料
2.把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
3.把牛肉料挤成丸子,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄,丸子都在油中浮起转动,捞出。(两个人四只手,却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程,所以非常佩服那些有详细过程图的美食博,这可真不是个容易活啊
4.锅中加少许的清水,加入番茄沙司和浓缩橙汁,加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可
烹饪技巧
1、剁牛肉一定要用刀背,这样剁出来的肉泥才够细滑。
2、将小苏打溶解这水中,再倒入牛肉泥里。要注意,水别加多了,这样丸子会不容易成型。
3、如果发现水加多了,丸子不容易成形的话,可以在肉泥里加面粉来弥补。(我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了)
4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。
5、油炸丸子要注意油温的控制。(我的就有点炸过了)
6、最后的一步调味汁,注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味,你可以试试。
7、最后一句有点多余:“那就是一定要趁热吃!趁热吃!”凉了就软了,不酥脆了。