蒸海鲜时千万不要直接上锅蒸,如何避免海鲜又老又腥?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:57
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热心网友
时间：2023-07-15 03:48
如果想要避免海鲜又老又腥，那么我们在市场上买海鲜的时候，一定要买新鲜的海鲜，并且是活的海鲜。那么再买回来之后，我们先不要着急的把它处理，而是要先把它放在水里边养一个小时。最好是采用活水，就是说流动水这样是最好的。那么把海鲜养了一个小时之后，我们就可以把它洗干净。入盆子里边放点姜片或者是白醋。料酒也可以这样可以给海鲜去腥，然后腌制半个小时。
腌制半个小时之后，我们就可以在锅里加适量的清水，然后大火把水煮开之后。把准备好的海鲜放在蒸锅之中。再在上边撒撒上适量的姜片葱段儿。然后蒸熟就可以了。那么在蒸熟之后，我们要把海鲜放入盘中在。然后我们就可以调一个吊针，少放点生抽，辣椒油还有醋，然后放一些蒜末蘸上吃，这样的话味道会更加的鲜美。
如果我们做的海鲜是螃蟹的话，我们一定要注意，在蒸之前一定要用刷子把螃蟹的表面刷得干干净净。那么蒸螃蟹的时候，也一定是要水开的时候把螃蟹放入锅中。并且必须要是螃蟹壳朝下，这样蟹黄才不会流出来。并且可以保持螃蟹的鲜美，那么我们在不吃螃蟹的时候千万不要喝酒，因为这样会起到副作用，对身体是特别不好的。
海鲜对于我们来说可能算是一个奢侈品，因为海鲜现在是比较贵的，所以说我们每年可能只有过节的时候才会吃海鲜，那么大多数人是不会做的，所以一定要看一下小编的这篇文章。这样的话就可以做出既鲜美又好吃的海鲜了。那么在买海鲜的时候一定要学会挑选，一定要买鲜活的，不要买已经死去的海鲜，不然肯定是不好吃的。
热心网友
时间：2023-07-15 03:48
洗干净了之后，可以加一些葱，生姜，辣椒这些调味的佐料帮助去腥味，最好是隔水蒸，蒸煮的时间根据火力的大小不同设定，这个看具体情况的，你可以多做尝试。
热心网友
时间：2023-07-15 03:49
蒸海鲜前要多加一步，就是把高度酒和姜片放进水中，这样大火蒸海鲜的时候，水蒸气会弥漫在海鲜上，这样可以有效去腥。
热心网友
时间：2023-07-15 03:49
蒸海鲜时往里面加点盐或者小苏打，这样小火慢蒸个十分钟，海鲜基本上也都会熟了。冷却一会再吃，你又发现这样的海鲜又香又嫩的。
