青蟹要蒸多久?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:39

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热心网友 时间：2022-05-10 18:38

青蟹蒸15分钟即可，下面是具体做法：

准备材料：青蟹1只，姜丝10克，蒜末适量，芝麻香油5毫升，白砂糖5克，黄酒10毫升 

1、将买来的青蟹取出，青蟹外壳用清水刷洗干净。

2、在青蟹底部用小刀撬开青蟹的腹部。

3、将青蟹的蟹腮用手一个个扒出来扔掉。

4、将青蟹的盖扒下来，用清水冲洗一下备用。

5、扒好的整只青蟹也用清水冲洗干净备用。

6、将处理好的青蟹放入盘中，青蟹上摆上姜丝。

7、在青蟹上加入蒜泥、砂糖、芝麻香油，淋上黄酒。

8、盖上青蟹的盖子放入锅中蒸上15分钟。

9、15分钟后，青蟹就可以出锅装盘开始食用了。

热心网友 时间：2022-05-10 19:56

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
我是大连人，对海鲜比较通，你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻。

热心网友 时间：2022-05-10 21:30

十多分钟

热心网友 时间：2022-05-10 23:22

25分钟