德国大肘子那道菜德语怎么说
发布网友
共3个回答
热心网友
北部一般叫Eisbein, 南部一般叫Schweinehaxen。
猪肘子的英文名称是Pork Shank，指的是猪的前臂（骨肉皮）。
德国肘子的专有名词是Schweinehaxen（意为：盐渍手）。
把猪肘用盐、酒、香草等腌若干小时，再烘烤至外焦里嫩，有咸、香、酥、脆的特点。
Die Haxen mit Salz, Pfeffer und rchgepresstem Knoblauch einreiben. Die fein zerriebenen Kräuter darüber streuen. Die Haxen bei 200 Grad (Gas:Stufe 3) in den vorgeheizten Backofen schieben, ab und zu mit Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten.
猪肘子抹上盐胡椒蒜末，再涂抹上切碎的上述香料。烤箱200°，烤两个小时，偶尔翻面。
科隆最有名的猪肘子餐厅Haxenhaus（Shank House肘子屋），至今接近800年历史。
Joint指的是关节，一般在肉铺里，是只有结缔组织和骨头的肉，通常是用来做汤的。
热心网友
北部一般叫Eisbein, 南部一般叫Schweinehaxen.. 做法当然也不一样
热心网友
Schweinshaxen 这是烤的， Eisbein 是水煮的，都是肘子。xyz和schwalbe999提供了很好的参考意见。
