大蛤炒鸡蛋的做法

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热心网友

我们家一般这么做,首先选择蛤蜊肉,用盐和料酒去去腥,然后准备葱段或者葱磨,看个人喜好了。
接着打蛋液,接下来有两种做法。
1。
下油锅鸡蛋炒成型【大概6成】盛出,接着热油葱段爆香【也可以加别的调料】,不要爆胡了,要快,紧接着蛤蜊肉下锅快速翻炒加料酒【这时候如果你火够大,说不定锅里能着火呢】,料酒炒干鸡蛋下锅简单炒一下,放盐出锅。
2.先按第一步的方法把蛤蜊炒熟,然后盛到鸡蛋液里拌均匀下过过油成型即可出锅。
希望能帮到你。

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