大蛤炒鸡蛋的做法
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热心网友
我们家一般这么做，首先选择蛤蜊肉，用盐和料酒去去腥，然后准备葱段或者葱磨，看个人喜好了。
接着打蛋液，接下来有两种做法。
1。
下油锅鸡蛋炒成型【大概6成】盛出，接着热油葱段爆香【也可以加别的调料】，不要爆胡了，要快，紧接着蛤蜊肉下锅快速翻炒加料酒【这时候如果你火够大，说不定锅里能着火呢】，料酒炒干鸡蛋下锅简单炒一下，放盐出锅。
2.先按第一步的方法把蛤蜊炒熟，然后盛到鸡蛋液里拌均匀下过过油成型即可出锅。
希望能帮到你。
