大鸡腿做法
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发布时间：2022-04-23 02:16
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热心网友
时间：2023-10-11 10:04
1、食材准备：鸡小腿、植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜。
2、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分。
3、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
4、拌均匀腌制2小时。
5、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊。
6、把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊。
7、在均匀地拍上面包糠。
8、静止一会。
9、热锅凉油，油热6成，下鸡腿。
10、炸到鸡腿金*。
11、捞起沥油即可。
热心网友
时间：2023-10-11 10:05
1、食材准备：鸡小腿、植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜。
2、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分。
3、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
4、拌均匀胭脂两小时。
5、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊。
6、把腌制好的鸡腿加进去，均匀地裹上蛋糊。
7、再均匀地拍上面包糠。
8、静止一会。
9、热锅凉油，油热六成，下鸡腿。
10、炸到鸡腿金*。
11、捞起沥油即可。
热心网友
时间：2023-10-11 10:05
炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。小朋友也特别喜欢。
主料 1种
鸡腿
500g
辅料 4种
葱 适量姜 适量蒜 适量八角 适量
调料 4种
油 适量盐 适量白糖 适量酱油 适量
烹饪步骤 10步
步骤1
鸡腿洗净
步骤2
冷水下锅
步骤3
水开后抛去浮沫
步骤4
焯好的鸡腿捞出控水
步骤5
葱姜蒜八角备用
步骤6
炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
步骤7
把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
步骤8
放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
步骤9
倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
步骤10
把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
