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鸡肉炖豆角怎么做好

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:16

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热心网友 时间:2023-10-06 04:15

主料鸡肉500克豆角400克干红椒适量花椒粒适量八角适量姜3片蒜4瓣 辅料盐适量料酒2茶勺花椒粉1茶勺红烧酱油2茶勺老抽1茶勺鸡精0适量
步骤
豆角炖鸡肉的做法步骤11.鸡肉剁成小块
豆角炖鸡肉的做法步骤22.豆角摘去两边洗净,掰成段。
豆角炖鸡肉的做法步骤33.锅里水烧开,放入鸡肉块氽烫出血水。
豆角炖鸡肉的做法步骤44.烫好鸡肉放凉水里洗去血渍,控干水份。
豆角炖鸡肉的做法步骤55.蒜切片,姜切丝。
豆角炖鸡肉的做法步骤66.炒锅放油,油热放调料爆香。
豆角炖鸡肉的做法步骤77.倒入氽好的鸡肉翻炒,加料酒去腥。
豆角炖鸡肉的做法步骤88.放入豆角炒匀,加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。
豆角炖鸡肉的做法步骤99.添入适量清水,火烧开,小炖三十分钟。
豆角炖鸡肉的做法步骤1010.加盐和鸡精调味
豆角炖鸡肉的做法步骤1111.蒜切末
豆角炖鸡肉的做法步骤12

热心网友 时间:2023-10-06 04:15

做法如下:
原料: 2斤左右的农家土仔母鸡,干豆角半斤,生姜4钱,猪棒骨1块,精盐少许。 调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法:
(1)将土鸡宰杀,去内脏、净血,放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟),捞出,用镊子夹净鸡身绒毛,剁成小块。
(2)干豆角用热水泡两小时左右,完全泡开后用水洗净,控干水。
(3)葱切段、生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精盐一同作为佐料,待用。
(4)将土鸡入锅煸炒、将猪棒骨和已配好的料包一同放入锅中以微火熬煮,使佐料尽量透入鸡肉当中。
(5)下入干豆角,炖熟入味后调味出锅即成。
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