怎样做芝士蛋糕视频
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发布时间：2022-04-23 03:10
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热心网友
时间：2022-05-01 12:33
1、 全麦粉饼干：100克；
2、 无盐黄油： 45克；
3、粉状明胶： 10克；
4、奶油奶酪： 200克；
5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕局部照片
芝士蛋糕局部照片(11张)
6、蛋黄： 1个；
7、酸奶： 100克；
8、柠檬汁： 2大匙；
9、鲜奶油： 200毫升；
9：直径18厘米圆模型一个。
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软；
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
第一步：
芝士蛋糕全景照片
芝士蛋糕全景照片(11张)
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
做法二
热做法
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
做法三
冷做法
芝士蛋糕
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
热心网友
时间：2022-05-01 13:51
怎么做芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1怎么做芝士蛋糕做法步骤：1
所需食材：低筋面粉150克、玉米淀粉10克、奶油奶酪100克、牛奶50克、黄油30克、蛋清120克、蛋黄50克、砂糖50克、柠檬汁几滴。
步骤 2怎么做芝士蛋糕做法步骤：2
准备一个六寸活底戚风蛋糕模具，剪一个圆形油纸垫着。
步骤 3怎么做芝士蛋糕做法步骤：3
奶油奶酪加入适量牛奶加热，用打蛋器混合均匀。
步骤 4怎么做芝士蛋糕做法步骤：4
分两次加入黄油搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀。
步骤 5怎么做芝士蛋糕做法步骤：5
然后加入过筛的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，放进冰箱冷藏10分钟。
步骤 6怎么做芝士蛋糕做法步骤：6
蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖。蛋白只需要打发到有小弯钩的湿性发泡。
步骤 7怎么做芝士蛋糕做法步骤：7
取三分之一蛋白霜到面糊轻轻翻拌均匀。
步骤 8怎么做芝士蛋糕做法步骤：8
再把面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
步骤 9怎么做芝士蛋糕做法步骤：9
将面糊倒进蛋糕模具中。
步骤 10怎么做芝士蛋糕做法步骤：10
烤箱160度上下火，烤30分钟上色后，转145度烤35分钟即可。
