紫色的芋头叫什么

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:15

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热心网友 时间:2023-05-02 09:21

香芋来自南方独特的土壤环境,那里泥土中富含的硒等特别成分,使香芋像山芋一样的球茎内部,切开即可见横断面上呈紫色和暗红色的丝状纹斑,这种紫红的颜色使利用香芋的淀粉制作糕饼时,也带有紫色,口味比一般的山芋香、酥,成分中则有人体需要的碳水化合物,蛋白质,纤维素和微量元素。香芋又名芋艿、毛芋等。每百克香芋含蛋白质1.9克,脂肪0.1克,糖类11.4克,粗纤维0.8克,维生素B1 0.06毫克,维生素B2 0.05毫克,维生素C 9毫克,维生素E 0.48毫克,维生素PP 0.7毫克,还含有钾、钙、磷、镁、铁等十几种矿物质和谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸,此外,还含有粘质等。

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