鱼头怎样做才好吃
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1、首先将鱼头处理干净。
2、清洗好的鱼头撒上盐，还有姜片，还有料酒，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。
3、锅中烧油，油温五成热的时候放入适量姜葱蒜，豆瓣酱，黄豆酱，炒香。
4、加入适量那个的清水，放入鱼头，盐，鸡精，白糖，十三香，味极鲜调味，搅拌均匀。
5、等到汤汁熬制浓稠状的时候，撒上香菜，葱花。
6、出锅，美味的鱼头完成。
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1、鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。
2、用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头
3、鱼头铺上适量的剁椒。
4、水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。
5、蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。
6、加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。
7、放上葱丝即可上桌。
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鱼头好吃的做法：
1、备好辅料。
2、鱼头洗净，厨房纸擦干备用。
3、底锅放油六成热开始煎鱼。
4、煎好后放入辅料，不放盐。
5、加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。6、炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。7、出锅了，美味即可品尝。