自酿葡萄酒第一次过滤后，上面有一些白色的酒花，然后我把它过滤了一下，当然那个过滤不干净的，
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:42
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-17 00:25
很遗憾的告诉你，被杂菌污染了。 并不是霉菌都长毛的啊，许多霉菌的菌落性状和你描述的一样，我们在实验室经常培养，金*葡萄球菌，枯草芽孢杆菌。。。。都是这样 劝你不要喝，会生病的。 娘好的葡萄酒要马上装瓶密封，开瓶后要在两天内喝完最好，放在冰箱里也不要超过一个星期，葡萄酒的酒精度很低，是不能杀菌的，葡萄酒是杂菌的很好的培养基，不能像白酒那样放的！ 何况这是你自己酿的，更容易收到空气中杂菌的污染乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识|所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的|你可以多来了解了解7
热心网友
时间：2023-10-17 00:25
因为葡萄酒中有残糖、蛋白质等存在，过滤时，表现为酒液面有气泡，并不是酒花，酒花在40度以上的白酒中、振荡时表现明显。
加入了高度的白酒，液面没有了气泡，那是因为酒精凝固蛋白的作用，才会使酒液澄清。
这个酒当然可以喝的，没一点问题。
热心网友
时间：2023-10-17 00:26
你应该是通过自然发酵方法自酿的吧。
从你的现象我不太好判定，不过你过滤完以后，至少应该静放两天看看情况再做决定的。然后，出酒以后，有条件的话，加点硅藻土或者鸡蛋清帮助清酒。
以后做家酿，最好把葡萄洗干净，毕竟有杂菌和少量残留农药的，买点葡萄酒酵母自己添加，发酵快、发酵效果好，不太会出现你这种问题，而且安全第一啊：D
PS：建议你先陈酿一段时间，最好3个月，尽量让酒少接触空气，一定确保瓶子内酵母过滤干净，要不了会“炸瓶”的。加二锅头并不是一个好办法哦，白酒中含有多种杂酯成分，你这样会严重破坏自己酿的葡萄酒的质量的，呵呵。下次相信你可以酿到自己满意的葡萄酒的。
热心网友
时间：2023-10-17 00:27
白色的酒花，是酵母，说明虽然过滤了，但发酵还没有完全停止。
加入高度白酒后，酒精将酵母杀死（超过15度，酵母将完全不能存活），发酵完全停止，故而白沫消散。
热心网友
时间：2023-10-17 00:27
一般葡萄酒养分为酒精,变酸时有醋,都没可以喝.
苦涩主要单宁,也是好东西.在空气中氧化后也有酸+霉变味,都没大问题.
如果明显有霉变,喝着不舒服,不享受,就不要喝了.
