黄豆咸菜怎么做好吃,黄豆咸菜的家常做法
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主料
黄豆
50g
芹菜
50g
胡萝卜
40g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.黄豆50克，一大把的样子。清洗干净后泡半天，泡好后加入锅里放适量盐煮熟。
2.芹菜三小根，胡萝卜三分之一根，都洗干净后切小块，和黄豆泡大的大小块。
3.煮好的黄豆先不要捞出，把胡萝卜加进去煮两分钟。胡萝卜煮熟。
4.胡萝卜煮好后加入芹菜，烫下就可以关火了。
5.把水沥干，浇上少许油，适量盐和鸡精调味。
6.这道简单的小菜就做好了，颜色鲜艳，宝贝喜欢吃。做下酒菜不错哦，我们老家叫这个菜是黄豆咸菜。
热心网友
主料 3人份
黄豆200克、腌大头菜1个
调料
植物油适量、白糖适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角2个、黄酒1汤匙、食盐1/2茶匙
其实这道黄豆炒咸菜偏重于北方餐桌上的咸菜，各地有各地的咸菜文化，尽管饮食文化的差异，并不能阻碍人们对咸菜的热爱
材料集合图：
黄豆炒咸菜步骤1
水疙瘩头洗净切成片
步骤2
切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味
步骤3
泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用
步骤4
取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香
步骤5
放入肉馅
步骤6
黄豆炒咸菜的做法
肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒
步骤7
倒入酱油继续煸炒干爽
步骤8
放入咸菜丝
步骤9
煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入
步骤10
待咸菜丝变得熟了软了，放入黄豆
步骤11
黄豆炒咸菜的家常做法
再加入少量的水盖盖焖一下两三分钟愿意有些甜口可以少许加些糖让黄豆焖一会入味了就可以关火出锅即可
