今日新鲜事多宝鱼的做法?
发布网友
共5个回答
热心网友
多宝鱼是最近几年进入我国市场的新兴鱼种，虽然很多人都吃过多宝鱼，但是对于这种引进鱼种，了解的人并不多，更鲜有自己动手烹制了。其实多宝鱼是非常有营养的，具备很多淡水鱼不具备的营养物质，同时做法也很容易，和烹制其他鱼的手法类似。
一、清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼1条，水150ml，葱姜蒜20克，红椒1个，糖20克，醋、生抽、花生油各10克，盐5克。
方法步骤
1、将处理好的鱼洗净，两面都划上刀痕待用；
2、在鱼身上抹上盐，料酒，生抽，香醋，倒掉多余的掉了后盖上保鲜膜入微波炉高火10分钟；
3、取碗，放入150ml水，加葱姜蒜，红椒，糖，醋，花生油，生抽和盐搅匀；
4、带鱼取出，将调好的汤汁高火3分钟左右，然后淋在鱼身上即可。
二、白芷多宝鱼汤的做法
白芷15克，多宝鱼1斤，姜适量 ，蛋清30克，水淀粉2勺，胡椒适量，盐3克，料酒适量。
方法步骤
1、将多宝鱼处理好，片成鱼片，用淀粉，盐，胡椒粉，料酒抓匀腌一会；
2、炒锅放油，爆香姜片，然后下入鱼骨，两面煎黄；
3、然后倒入足量的清水，加上白芷，煮至沸腾后小火再煮15分钟；
4、然后转为大火，下入腌好的鱼片，煮3分钟，调入盐即可出锅。
三、红烧多宝鱼的做法
多宝鱼1条，猪肉10克，姜5克，葱10克，白糖5克，酱油10ml，美极鲜5ml，醋10ml，白酒5ml，清水150ml，花生油25ml，盐3克，蒜5克。
方法步骤
1、将多宝鱼去除内脏洗净，鱼身上多划刀口；
2、葱切段，姜蒜切片，猪肥肉切小条待用；
3、炒锅放油烧热，下入猪肥肉炒出油，然后放入多宝鱼；
4、两面煎一煎，放入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白糖和清炒，略翻匀；
5、大火烧开后转为小火烧7分钟左右，然后转为大火收汁即可。
热心网友
一、切食材：
1、大葱切片，小葱切丝，生姜切丝；
2、多宝鱼表面开刀口。
二、腌制：
1、用③号斗加1斗盐，大葱片，生姜丝，摸匀多宝鱼表面均匀腌制。
三、制作：
1、准备足量的水，放上蒸架，开大火；
2、当水沸腾后，放上多宝鱼；
3、蒸12分钟；
4、 移出多宝鱼，在面上放上小葱丝；
5、开大火热锅，蒸发锅内水分；
6、用④号斗加2斗食用油（12g），用④号斗加1斗生抽（24g），用④号斗加1斗芝麻油（12g）；
7、烧热后，浇在多宝鱼表面即可完成。
热心网友
多宝鱼最好是用来清蒸！
不必过多调料：几片姜丝、几点葱花、几滴料酒、一勺盐、一勺蒜泥、一勺鸡精，放在多宝鱼下面来蒸，半熟给多宝鱼翻身，非常美味！
热心网友
今日新鲜事多宝鱼的做法。这个多宝鱼的做法应该是先炝锅革调料放少许油，嗯，包一下郭。然后调料都放好放一点汤把多宝鱼放里面炖十几分钟就很美味了
热心网友
把多宝鱼洗净控干改刀，加入葱姜蒜和料酒耗油豆豉酱油少许盐辣椒丝放锅里蒸出锅后淋热油。
