冬笋鸡丝怎么做
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冬笋鸡丝
“金衣白玉，蔬中一绝”说的就是冬笋，冬笋营养价值很高。这道菜口感脆爽，搭配上鸡肉，有荤有素，相得益彰。
材料：鸡脯肉300克、冬笋100克、蛋清半个、葱姜少许
调味品：食用油2汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、白胡椒粉少许、淀粉适量
做法：
1、冬笋洗净，切丝，过开水焯一下。鸡肉切丝，用料酒、蛋清、淀粉抓匀。
2、取一微波专用碗，加入食用油、葱姜丝，高火2分钟。
3、加入鸡丝滑散，搅拌均匀，高火2分钟。
4、加入笋丝、白胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀，继续高火2分钟。
软嫩鲜香的冬笋鸡丝完成！
小贴士：冬笋焯水是为了去其苦涩味。追答冬笋鸡丝
“金衣白玉，蔬中一绝”说的就是冬笋，冬笋营养价值很高。这道菜口感脆爽，搭配上鸡肉，有荤有素，相得益彰。
材料：鸡脯肉300克、冬笋100克、蛋清半个、葱姜少许
调味品：食用油2汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、白胡椒粉少许、淀粉适量
做法：
1、冬笋洗净，切丝，过开水焯一下。鸡肉切丝，用料酒、蛋清、淀粉抓匀。
2、取一微波专用碗，加入食用油、葱姜丝，高火2分钟。
3、加入鸡丝滑散，搅拌均匀，高火2分钟。
4、加入笋丝、白胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀，继续高火2分钟。
软嫩鲜香的冬笋鸡丝完成！
小贴士：冬笋焯水是为了去其苦涩味。
