鲜冬笋拌鸡丝怎么做?
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发布时间：2022-04-23 13:41
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时间：2022-07-10 06:42
主料： 鸡肉 200克 冬笋 200克
调料： 鸡蛋清 30克 淀粉(豌豆) 10克 醋 20克 花生油 50克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 各适量
鲜冬笋拌鸡丝的做法：
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；鲜冬笋和鸡肉洗净分别切成细丝，放入两个碗内，鸡丝碗内再加入蛋清、湿淀粉和精盐抓匀，放入烧至四成热的花生油锅中滑熟，捞出沥油；冬笋丝用开水烫熟，捞出沥净水分，鸡丝和冬笋丝对称码在盘内。
2.精盐、米醋、香油和味精同放入一碗内调匀，浇在鸡丝和冬笋丝的盘内拌匀即可。
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