怎样腌萝卜干
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:40
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热心网友
时间：2023-05-09 12:14
食材
青萝卜2个、1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒
做法
1.青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状
2.放到干净盆中加1勺食盐揉搓后，（主要是杀水，不用密封，放盆里就可以，粗盐或细盐均可，最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃）
3.放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取（连续晴天的话，萝卜干2-3天就晒成了。）
4.萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开
5.泡开以后用手挤干水分，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒（家里没有辣椒面和花椒粉可以自己磨，我就是用料理机捣磨的）
6.锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味
拌完后就可以马上尝一下咸淡，缺什么加什么，喜欢麻一点多加点花椒粉，喜欢甜一点多加一点糖就可以了，放入密封罐里等几天食用味道更好更入味，立马吃也好吃
热心网友
时间：2023-05-09 12:14
主料3人份
萝卜干200克
黄豆120克
辅料
盐1小勺
生抽2勺
老抽4勺
白糖1大勺
植物油2勺
辣椒油适量
鸡精适量
步骤1顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的做法大全
准备萝卜干（自己家的萝卜干，青萝卜洗净，直接切手指粗细的条，不用放任何调料，放太阳下晒干就行）
步骤2顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的做法图解
提前泡好黄豆（温水泡2到3小时）和萝卜干，洗净备用
步骤3顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的家常做法
将黄豆和萝卜干放微波容器里面
步骤4顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的简单做法
容器里面加二分之一的清水，2勺老抽，4勺生抽，一大勺白糖，两勺植物油，适量精盐拌匀
步骤5顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜怎么吃
放微波炉中（没有微波炉，放蒸锅中，但蒸的时间要一个多小时）。也可以用高压锅
步骤6顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜怎么做
盒子一定要盖盖儿，微波高火10分钟
步骤7顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜怎么炒
打开盒盖，翻拌均匀，盖上盒盖儿
步骤8顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜怎么煮
继续微波10分钟，然后在翻拌均匀，在微波10分钟。萝卜干比较硬，不爱熟，一般微波30分钟就可以了，出锅，翻拌均匀，撒鸡精，辣椒油或者芝麻等
成品图
烹饪技巧
微波炉制作食物的时候特别容易发干发硬，所以一定要加清水，中途水太多，可以倒出去点，咸度自己随意调节
