酱杏鲍菇的制作方法大全窍门
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一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下杏鲍菇猪肉酱。
1.准备材料.
2.杏鲍菇清洗干净切丁备用.
3.猪肉切丁,葱蒜剁碎.
4.热锅入油,放入葱蒜爆香.
5.在放入猪肉.
6.翻炒至变色.
7.在放入杏鲍菇翻炒两,三分钟.
8.加入两大勺酱.
9.加适量清水,搅拌均匀.
10.烧至汤汁收干即可.
常年吃外卖的你，如今掌握了杏鲍菇猪肉酱做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
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酱汁杏鲍菇的用料
杏鲍菇 2个生抽 适量
蚝油 适量盐 少许
老抽 少许糖 少许
食用油 少许香葱 少许
白芝麻 少许
酱汁杏鲍菇的做法
酱汁杏鲍菇的做法图解1
步骤1
杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
步骤2
取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
步骤3
在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
步骤4
取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
步骤5
将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
步骤6
取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
步骤7
待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
步骤8
大火收汁即可。
步骤9
盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
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酱爆肉是一道传统川菜，用煮熟的猪肉加甜面酱爆炒而成。这道酱爆杏鲍菇采用了酱爆肉的做法，将主料换成了杏鲍菇。杏鲍菇有祛脂降压和提高免疫力的作用，是很健康的食材。而且杏鲍菇的口感脆嫩而略带韧性，炒制后很有肉感，所以很适合素菜荤做的做法。 这道酱爆杏鲍菇是用的色拉油，适合素食者。也可以换做混合油或猪油，这样香味更浓郁，更有荤菜的感觉。
主料2人份
杏鲍菇250克
蒜苗25克
辅料
色拉油20克
精盐2克
甜面酱25克
酱油5克
步骤1酱爆杏鲍菇的做法大全
杏鲍菇切段后切成一分厚的片
步骤2酱爆杏鲍菇的做法图解
蒜苗洗净后切寸长的段
步骤3酱爆杏鲍菇的家常做法
放入沸水锅中略汆一下，捞出沥干水分
步骤4酱爆杏鲍菇的简单做法
热锅放油，放入汆水后的杏鲍菇片翻炒均匀
步骤5酱爆杏鲍菇怎么吃
加入甜面酱翻炒均匀，加精盐、酱油调味，下蒜苗段翻炒均匀后出锅装盘
成品图
烹饪技巧
用普通的甜面酱来炒菜也可以，用熟酱来炒味道会更好。制作方法是：将甜面酱、白糖、花生油按5:1:1的比例充分调匀后装入蒸碗，用保鲜膜封口，上锅蒸30分钟即成
